Хліб Шмацкофац

Цей дещо інший вид бутербродів привертає увагу кожного пікніка!

Інгредієнти (на 1 хліб):

1	Буханка хліба
1 жменя	рукола
2 стебла	м'ята
1	зубчик часнику
4 ст	оливкова олія
1,5 ст	Лимонний сік
1	сіль і перець
150 г.	Артишоки, з банки
2	помідори
125 г.	Моцарелла
Деякі листя салату айсберг
150 г.	Відварна шинка, нарізана скибочками
150 г.	Салямі, нарізані шматочками

Підготовка:

Відріжте від хліба кришку і видовбуйте її, за винятком краю товщиною 2–3 см. Пізніше з крихти можна приготувати чудові сухарики для салату.

Промийте ракету, струсіть її насухо і витягніть. Дрібно пюре з очищеним часником, олією та лимонним соком. Приправте сіллю і перцем і викладіть песто на внутрішню сторону білого хліба.

Артишоки добре злити і нарізати невеликими шматочками. Помідори помити, видалити плодоніжку і нарізати помідори скибочками. Добре злийте моцарелу і наріжте тонкими скибочками. Помийте салат, почистіть його, струсіть насухо і зірвіть дрібніше.

Нафаршируйте хліб шарами салатом, шинкою, помідорами, салямі, сиром та артишоками. Знову закрийте і добре закутайте та охолодіть принаймні 1 годину перед подачею.

---