Хліб з лляного борошна з Thermomix
30 жовтня 2019 р
Цей хліб з лляного борошна Thermomix - це дуже смачний домашній хліб. Ви виготовляєте борошно самостійно із цільних насіння льону, а потім замішуєте хлібне тісто в мисці свого робота. Цей рецепт, який не вимагає часу, щоб постояти чи вирости, ідеально підходить для тих, хто поспішає серед нас !
- 300 г насіння льону
- 250 г пшеничного борошна
- 260 г води
- 20 г свіжих хлібопекарських дріжджів
- 15 г оливкової олії
- 2 ст. кунжут (за бажанням)
- 1 с. ложка дрібної солі
Час приготування: 45 хв
Розігрійте духовку на годину. 6-7 (200 ° C).
Покладіть 250 г насіння льону в чашу Thermomix. Зарезервуйте близько 50 г цілих насіння на потім. Подрібніть насіння протягом 10 секунд, швидкість 10, поки не отримаєте борошно. Утилізуйте це в салатниці.
Налийте воду в бак робота, не миючи її. Додайте розкришені дріжджі. Нагріти 2 хв, 37 ° C, швидкість 2. Потім перемішувати протягом 5 с, швидкість 5.
Додайте оливкову олію, сіль, пшеничне борошно та попередньо подрібнене лляне борошно. Також перемішайте насіння льону і, якщо використовується, насіння кунжуту. Змішуйте все протягом 4 хв, режим замішування.
Помістіть тісто в змащену маслом прямокутну форму для батонів або застелену папером для випічки. Верх хліба подрібніть, зробивши кінчиком ножа три косі лінії.
Випікайте від 45 до 50 хвилин. Верх хліба повинен бути хрустким і красиво підрум’яненим. Дайте їй повністю охолонути на решітці.
Поради
Ви можете злегка розмолоти цей лляний борошняний хліб у термомоксі з меленим льоновим порошком у вашому кухонному комбайні, безпосередньо перед тим, як поставити його випікатися.