Хліб з маслом зверніть увагу на холестерин
Будь то перекус чи сніданок, багато з нас час від часу їдять хліб та масло. Але здорово їсти хліб з маслом? Ця комбінація має харчові переваги, або вона навантажує наш організм з великою кількістю непотрібних калорій і с нездорові насичені жири, генератори холестерину?
Особливо тост смачний з невеликою кількістю вершкового масла. Але це не добре! Білий тост утворює акриламід (про акриламід у тості читайте в статті) і має низький вміст поживних речовин. Крім того, рафінований хліб з білого борошна відгодований оскільки в ній не надто багато клітковини і міститься багато вуглеводів, що швидко вивільняються, які підвищують рівень цукру в крові, як солом’яний вогонь.
Ви любите хліб з непросіяного борошна? Або так, або ні, Цільнозерновий хліб - єдиний варіант, рекомендований дієтологами але навіть це, в невеликих та помірних кількостях (кілька скибочок на день). Цільнозерновий хліб містить вітаміни, мінерали та багато іншого клітковина які відіграють роль уповільнення збільшення глікемії. Клітковина з цільних зерен дає відчуття тривалої ситості та покращує кишковий транзит. Поєднання вуглеводів у хлібі з масляним жиром також уповільнює підвищення рівня цукру в крові (часто виною в відгодівлі).
Скибочка цільнозернового хліба з рідким вершковим маслом означає в середньому 200 калорій і 12,8 грамів жиру, з них 8 грамів - не дуже здорові жири, що генерують холестерин (7,5 грама насичених жирів і 0,5 грама трансжиру). Отже, якщо ви плануєте низькокалорійну дієту або хочете знизити рівень холестерину після останніх випробувань, хліб з маслом не допомагає. Але ми не можемо звинуватити стільки смачного хліба з маслом ... ми повинні сказати це цільні зерна разом з вершковим маслом забезпечують 20% добової потреби у вітаміні D, 10% від добової потреби в кальції, вітаміні B6, магнію, залізі, вітаміні B12, цинку. (Цифри є орієнтовними, оскільки залежно від віку, ваги та щоденних занять рекомендована добова доза може змінюватися.)
Шматочок хліба з маслом може містити в середньому 235 мг натрію (чого ми не можемо прочитати на етикетці хліба, оскільки на ньому часто немає етикетки, а масло часто згадує лише слово сіль, без ваги). Це може здатися не дуже, але ми повинні бути обережними, оскільки багато продуктів, які ми вживаємо щодня, містять значну кількість натрію, а рекомендації дієтологів та дослідників у цій галузі складають від 1,5 до 2,5 грамів на день [джерело: livestrong.com]. Дослідження, проведене в Європейському Союзі, показує, що ми вживаємо в середньому понад 18 г солі на день, що явно занадто багато.
Зверніть увагу на те, що ви знайдете в магазинах і змащувані креми з вершковим маслом, де слово UNT написане більше, щоб привернути увагу, поряд з дуже низькою ціною. Якщо це дуже дешево, це означає, що в ньому є маргарин, гідровані рослинні жири, і це найгірше, що ви можете покласти в свій організм.