Хліб з низьким вмістом FODMAP, виготовлений з вівса та вівсяних висівок - опущення

Це питання майже у кожній консультації. Кажуть, що це найпопулярніша їжа серед німців. Не дивно, що ви сумуєте за непереносимістю або синдромом подразненого кишечника: хліб.

Немає часу готувати? Наріжте, накрийте або намажте дві скибочки хліба і смачна їжа готова.

Стрес на роботі? Відправляємось до пекарні і купуємо бутерброд. Окрім булочки, часто начинка викликає проблеми.

Виною тому можуть бути глютен та FODMAP.

Я не шанувальник хліба, але коли часу мало або мені не хочеться готувати, я повинен визнати, що хліб - це практичне рішення.

На даний момент я все ще працюю над рецептом з низьким вмістом FODMAP без борошна, який я хотів би представити вам найближчим часом.

Коли дорогий читач надіслав мені цей рецепт вівсяного хліба, я відразу його спробувала.

І я був у захваті: хліб смачний, соковитий і пухнастий.

Вона була такою чудовою і зробила її доступною для блогу, щоб ви могли сьогодні спекти власний хліб із низьким вмістом FODMAP. Ще раз велике спасибі!

Випекти хліб самостійно? Це лише для професіоналів!

Тоді легко станьте професіоналом за цим рецептом.

Простішого рецепту хліба ви не знайдете: ви кладете всі інгредієнти в миску, замішуєте їх ручним міксером і наповнюєте тісто у форму або формуєте його вручну. У духовці 45 хвилин. Готово!

На підготовку потрібно лише 10 хвилин.

Поради щодо економії часу

• Поки хліб у духовці, ви можете приготувати їжу на наступний день - або зручно лягти на диван.

Поради щодо накопичення запасів

• Рецепт для невеликого хліба. Якщо ви хочете поділитися ним з іншими, зробіть подвійну суму. Це також приємно на смак людям, які не страждають нетерпимістю.
• Ви також можете заморозити частину хліба - бажано нарізати скибочками, щоб можна було розморозити їх по черзі. Тоді у вас завжди є запас хліба.

Соковитий вівсяний хліб з низьким вмістом FODMAP

інгредієнти

• 250 г соєвого кварку або іншого рослинного кварку або безлактозного кварку
• 70 г безглютенових вівсяних пластівців
• 70 г вівсяних висівок без глютену
• 50 г лляного борошна
• 50 мл води
• 13 г порошку лушпиння псилію
• 9 г розпушувача зубного каменю
• 1 органічне яйце
• 1/8 чайної ложки солі

Ось як це робиться

Вам подобається рецепт? Потім зробіть це на Pinterest:

ПОДІЛИТИСЯ РЕЦЕПТОМ

36 думок про "соковитий вівсяний хліб з низьким вмістом FODMAP"

Шановна Олена,
велике спасибі за рецепт. Які безглютенові вівсяні висівки ви використовуєте?
lg з Відня
Мануела

дуже 🙂 Оскільки у мене не виникає проблем із невеликою кількістю клейковини, я використовував звичайні вівсяні висівки. Але цей не містить глютену. Овес містить дуже мало клейковини. Якщо у вас немає целіакії, ви, швидше за все, також можете переносити звичайні вівсяні висівки 🙂

Вітаю Відень та приємного апетиту,
Олена

Шановна Олена,
хліб обходиться без солі? Я спробую завтра ... Дякую за ваші чудові і, насамперед, повсякденні рецепти.
LG від Гладбека
В

Дякую вам за чудовий коментар 🙂 Я дуже рада, що рецепти вам так подобаються.

Оригінальний рецепт насправді без солі. Однак я додала сіль - і просто додала її в рецепт. Дякую за підказку 😉

Веселіться, випікаючи, і насолоджуйтесь їжею!

Привіт Гладбеку,
Олена

Шановна Олена,
це, безумовно, найкращий хліб без глютену, який я коли-небудь пекла! Звичайно, безглютеновий хліб ніколи не смакує як «звичайний» хліб. Але я багато пробував, і цей смак справді смачний. Його також можна чудово перетворити на хліб і нарізати стабільними шматочками - чудово.
(Замість лляного борошна я використав трохи подрібненого лляного насіння, рисового борошна та крохмалю тапіоки - це теж добре вийшло).
Дякую за чудовий рецепт!
з найкращими побажаннями
Ліза

Я від усієї душі дякую за ваш коментар 🙂 Я дуже рада, що вам так подобається хліб! Похвала дістається дорогому читачеві із групи пропусків. Вона воліла надати нам рецепт ♥ ︎ Я також великий шанувальник хліба!

Ваша борошняна суміш теж звучить смачно, я спробую 🙂

Привіт та приємного апетиту продовжуються,
Олена

Дякую за рецепт. Хліб готується надзвичайно швидко, і ви можете його дуже добре нарізати і долити. Наразі я це дуже добре переносив, і я справді дуже радий цьому, оскільки на даний момент у мене немає великого вибору сумісних продуктів. Окрім того, моєму другові це теж дуже подобається, і це допомагає мені зняти його з в’ялих булочок з пшеничним борошном ?.

Щиро дякую за ваш чудовий коментар 🙂 Мені дуже приємно, що ви та ваш друг так смакуєте хлібом! Я передаю похвалу дорогому читачеві, який зробив це доступним для нас. І приємно, що ти витягуєш з ним свого друга!

з найкращими побажаннями,
Олена

Щиро дякую вам за цей чудовий рецепт. 🙂 Я прокачав хліб насінням чіа, насінням льону (замість пострілу) та насінням соняшнику. Я думаю, це дуже, дуже смачно.
Вже тиждень перший хліб справді божественний у дієті Fodmap ination
Загалом, чудові рецепти, які дуже допомагають, якщо раптом (відчули) нездатність щось з’їсти.

З повагою, Кім

Щиро дякую за чудові відгуки. 🙂 Я дуже рада, що хліб настільки смачний! Ваша добавка звучить дуже смачно, я спробую її також наступного разу! Дякуємо, що поділилися з нами тут 🙂

Вітаю вас і всього найкращого для вас!
Олена

Готували хліб із пластівцями кіноа замість вівсяних висівок та каштановим борошном замість лляного борошна. Це працювало дуже добре та дуже смачно. Дякуємо за простий і дуже приємний хліб. Я щойно став шанувальником вашого сайту ....
З повагою
Надін

Щиро дякуємо за ваш чудовий відгук та за те, що поділилися з нами своєю модифікацією рецепта 🙂 Я дуже рада, що вам так сподобалось!

Всього Вам найкращого!

з найкращими побажаннями,
Олена

Вони завжди говорять, що хліб з довгим тістом переноситься краще. Вам не потрібно давати тісту більше підніматись безглютеновим хлібом? а чому ні?

Спасибі заздалегідь
Привіт Катрін

Дякуємо за ваш коментар.

Коли тісто для хліба стає довшим, FODMAP в ньому руйнуються. Оскільки інгредієнтів тіста вже мало в FODMAP, вам більше не потрібно давати тісту підніматися для цього хліба. Чи зрозуміло це ваше запитання? 🙂

з найкращими побажаннями,
Олена

Привіт, Олена.
Дякую за відповідь. Правда, який дурний із самого себе, я міг би про це думати сам. Сьогодні спекла свій хліб. Це смачно. Я взяв пшоняні пластівці замість вівсяних висівок. Також підходить.
Чи є у вас інші рецепти хліба. Я був би радий.
Lg Kathrin

що не має нічого спільного з дурістю! Маючи стільки інформації, ви швидко втрачаєте речі.

Я дуже рада, що ти настільки смакував хліб 🙂 І дякую за підказку з пшоняними пластівцями! Це добре знати, якщо у вас немає вівсяних висівок або ви не можете їх терпіти.
У моїй кулінарній електронній книзі буде ще два рецепти хліба, які незабаром будуть опубліковані. Докладніше про це незабаром 🙂

з найкращими побажаннями
Олена

Дуже дякую.
У мене ще одне запитання. Про дикий часник я нічого не можу знайти. Чи підходить він при синдромі подразненого кишечника? Спробував би це як замінник часнику. Але не вірте мені.
LG і щасливої ​​Великодня

Я точно не знаю, які у вас непереносимість. У випадку непереносимості фруктози та FODMAP це викликає проблеми - залежно від того, наскільки важкою є ваша непереносимість. Найкраще ретельно перевірити це для вас.

Бажаю вам чудової і безсимптомної Великодня!

з найкращими побажаннями,
Олена

Привіт, Олена,
Як ви дізнаєтесь, чи низький рівень соєвого кварку або вказана вами кількість у FODMAP?

Я завжди використовував програму університету Монаш для рецептів. Однак інформація там змінюється знову і знову, так що вміст FODMAP у продуктах може коригуватися, а потім, можливо, більше не коректний у моїх рецептах. Наприклад, соєвий сир - такий складний випадок. Тільки соєві продукти, виготовлені з соєвого білка, мають низький вміст FODMAP. А також дуже важливо для хліба: не весь хліб має низький вміст FODMAP, а лише певна кількість грамів - у цьому випадку приблизно 1/6 хліба.

з найкращими побажаннями
Олена

Я сьогодні спекла твій хліб, і смак він справді чудовий.!
Замість вівсяних пластівців я використовувала рисові пластівці, а замість лляного борошна конопляне борошно.
Це теж чудово працювало
Тепер лише одне питання, ви приблизно знаєте, що має запис для Kcal ?
🙈🤭
LG

Дякуємо за чудовий відгук! Я дуже рада, що вам так подобається хліб! Дякуємо, що поділилися з нами своєю модифікацією тут 🙂

На жаль, я не можу сказати вам, скільки калорій є в скибочці. Якщо ви харчуєтесь здорово та різноманітно, вам не потрібно рахувати калорії 😉

з найкращими побажаннями
Олена

Привіт. Думаєте, я теж можу приготувати хліб із соєвого йогурту? Або де я можу взяти соєвий сир або сир/кварк на рослинній основі? Л. Г. Сабріна

Я ще не пробував хліб із соєвим йогуртом, але припускаю, що він також буде працювати герне. Скажіть мені, коли ви спробували хліб з ним. Я завжди купую овочевий кварк в органічних магазинах.

з найкращими побажаннями
Олена

Дякую за чудовий рецепт. Я в захваті від того, наскільки це просто. Я нічого не знаю про безглютенові ... У магазині Alnatura я запитав продавчиню, чи вівсянка та вівсяні висівки не містять глютену, оскільки на упаковці нічого немає. Вона сказала, що це потрібно Він міг бути лише безглютеновим у сумішах. Це правда? І я не знайшов порошку лушпиння псилію, лише псиліум. Я хотів його подрібнити, але це не спрацювало. Я вклав його в тісто так. Хліб вийшов дуже гарний. Це нормально? Навіть мої підлітки хотіли з'їсти хліб і вважали його "мега корисним" .Привітання від СН

Дякую від щирого серця за чудові відгуки про вівсяний хліб! Я неймовірно щаслива, що вам усім так сподобалось.

Природно, овес майже не містить глютену. Він настільки малий, що вважається безглютеновим. Той факт, що овес не завжди може пропонуватися як безглютеновий, пов’язаний з тим, що овес зазвичай росте поруч із пшеницею, спельтою або іншими злаками, що містять глютен. Це означає, що зерна зерна, що містять глютен, теоретично також можуть бути зібрані під час збирання вівса та потрапляти в продукти, які виготовляються з них.

Для людей з целіакією, яким доводиться повністю відмовитися від глютену, оскільки навіть найменший слід клейковини може серйозно запалити їх слизову оболонку кишечника, це смертельно. З цієї причини в продуктах, що не містять глютену, дозволяється містити лише овес, який був використаний і вирощений на вівсяних полях, де поблизу немає жодного іншого зернового поля.

Тож якщо у вас немає целіакії, ви можете сміливо вживати вівсяні продукти, які не містять глютену відповідно до упаковки.

Поки що я хліб випікав лише з порошком лушпиння псилію. Але якщо це працює з усіма насінням бліх, це чудово 🙂 Дякуємо, що поділилися цим з нами. Це також добре знати тим, хто не може знайти порошок лушпиння псилію або мати його вдома.

Продовжуйте насолоджуватися цим!

з найкращими побажаннями
Олена

Привіт, Олена,
Дякую за цей супер хороший рецепт хліба! Я перепробувала кілька рецептів, але цей - мій найулюбленіший у всі часи!
Єдине, що я можу сприйняти дуже добре, це швидко і легко зробити.
Тож ще раз дякую 😊

З повагою Маріка

Я від усієї душі дякую вам за чудові відгуки 🙂 Мені неймовірно приємно, що вам так подобається хліб!

Все найкраще вам далі!

з найкращими побажаннями
Олена

Ого, який рецепт хліба! На смак справді смачна, хрустка скоринка, робиться дуже швидко, а також чудово працює, якщо інгредієнти різноманітні (наприклад, пластівці пшона чи кіноа, насіння чіа ...) Дякуємо за рецепт - промінь надії в харчовому хаосі 😅

Загалом, велике спасибі за чудові рецепти на вашому сайті. Дійсно дуже корисно, коли "раптом вам не дозволяють їсти"!

Щиро дякую за чудові відгуки. 🙂 Я дуже рада, що вам подобається хліб і що рецепти корисні для вас.

Хороший апетит і, перш за все, менше дискомфорту!

з найкращими побажаннями
Олена

Шановна Олена, я шанувальник цього рецепту, але, на жаль, хліб не піднімається належним чином під час випікання. У вас є якісь професійні підказки? Дякую вам і будьте здорові! LG зі Швейцарії

Щиро дякую за чудові відгуки. 🙂 Я дуже рада, що рецепт вам так сподобався.

Здалеку важко сказати, чому це може бути. Чи вживали ви достатньо соди? Як довго ви замішуєте тісто? Може, ви могли б замісити його коротше чи довше? Ось про що я б зараз подумав. Сподіваюся, це допоможе вам далі!

Вітаю і всього найкращого
Олена

Привіт, Олена,
Я хотів би спробувати рецепт за кілька днів. Яке борошно все-таки піде замість лляного? Ви пробували ще один? У мене напр. ще тефф борошно, яке дуже важке ...
з найкращими побажаннями!
Анжела

У коментарях до цього Ліза написала, що замість льняного борошна використовувала мало меленого лляного насіння, рисового борошна та крохмалю тапіоки. Льняне борошно є там для зв’язування. Оскільки борошно тефф не зв’язується, воно, ймовірно, не буде працювати самостійно. Можна, можливо, спробувати крохмаль разом, як це робила Ліза.

з найкращими побажаннями
Олена

Привіт Олена, чудовий рецепт і приготований так швидко. просто здорово.
Сьогодні я буду використовувати тісто як скоринку для піци. Я просто не впевнений, чи варто мені готувати грунт, що ти думаєш?

Дякуємо за чудовий відгук! Я рада, що вам теж подобається хліб. Захоплююча ідея того, що ви хочете використовувати тісто як основу для піци. Оскільки я ще не пробував, я, на жаль, не можу сказати вам, чи слід попередньо спекти лук ... Будь ласка, повідомте, як ви це зробили і чи спрацював він 🙂

---