Хліб з с; r; рецепт супутника ель мулінекс; супутник і я

хліб

4 людини - підготовка 25 хв - варіння 40 хв у духовці - відпочинок 1 година

• 1 пакетик сухих хлібопекарських дріжджів
• 300 г пшеничного борошна
• 100 г житнього борошна
• 50 г напівзернового борошна
• 50 г насіння соняшнику, маку або іншого
• 1 чайна ложка солі
• 300 мл теплої води

• У миску кухонного комбайна, оснащену лезом для замішування/дроблення, покладіть дріжджі, борошно, насіння, сіль і теплу воду. Запустіть програму тіста P1, нехай програма закінчується.
• Дістаньте тісто з чану та обробіть його протягом 5 хвилин вручну, щоб дегазувати.
• Сформуйте кульку, а потім викладіть тісто на деко, застелене папером для випічки. Дайте знову піднятися протягом 1 години при кімнатній температурі.
• Випікайте 25 хвилин у духовці, розігрітій до 200 ° C.
• Опустіть духовку до 180 ° C і варіть ще 15 хвилин.

Можна використовувати готову багатозернову борошно.
Рецепт, запропонований Орелі від companionetmoi. Супутні автоматичні програми

Соус
V6/70 ° C/8 хв
Суп (суп) P1 Velouté
10 імпульсів, потім V12/2 хв, потім 100 ° C/40 хв (від 20 до 60 хв)
Суп (Суп) P2 Муліне
10 імпульсів/100 ° C/45 хв (від 20 до 60 хв)
Slowcook P1
V3/130 ° C/5 хв (2-15 хв)
Slowcook P2
V1/95 ° C/45 хв (від 10 хв до 2 год)
Slowcook P3
V2/95 ° C/20 хв (від 10 хв до 2 год)
Steam P1
Нічого/100 ° C/30 хв (від 1 до 60 хв)
Steam (Steam) P2
Нічого/100 ° C/35 хв (від 1 до 60 хв)
Тісто P1 (хліб)
V5/0 ° C/2 хв 30, потім 30 ° C/40 хв підйом
Тісто P2 (бріош)
V5/0 ° C/1 хв 30, потім V6/0 ° C/2 хв, потім 30 ° C/40 хв підйом
Паста P3 (торт)
V3/0 ° C/40 с, потім V9/0 ° C/3 хв
Десерт
V4/90 ° C/15 хв