Тірамісу без цукру; Великодній проект 2019
Тірамісу без цукру - Великодній проект 2019 року
Майже всім подобається тірамісу. Абсолютна класика італійської кухні та солодкий десерт, якого не бракує жодному меню італійських ресторанів.
Тірамісу не такий старий у порівнянні з багатьма іншими класичними стравами.
Простий рецепт, великий вплив
Тірамісу дійсно легко. Мало інгредієнтів, а також відмінна підготовка та довгі очікування.
Я маю на увазі чесно. Про що ми тут говоримо? Ледіфінгерс, змочений у каві та кремі з яєць, маскарпоне та цукру. Викладіть їх і розпушіть какао. Це насправді все. Оригінал теж не є амаретто, що, на мою думку, досить добре - мені це не подобається.
А потім у будь-якому разі. Композиція абсолютно вражає і створила безліч варіантів та любителів. Світової.
Дякую, Роберто
Як уже писалося вище: Тірамісу - молода класика. Не такий молодий, як деякі тістечка "Еткер" (наприклад, російський "Цупфкухен"), але все-таки лише з 1960-х.
Італійський кондитер на ім'я Роберто Лінгуанотто, власник "Le Beccherie" у
Тревізо (на північ від Венеції) претендує на створення для себе.
Є повідомлення, зокрема Девіда Розенгартена у “Доповіді Розенгартена”, що десерт вже подавали як афродизіак у різних публічних будинках - також у Тревізо.
Як це часто буває, ми, мабуть, ніколи не дізнаємось, де правда. І як це часто буває, це насправді не має значення.
Давайте просто домовимось про "Дякую, Тревізо"?
Трансформація з низьким вмістом вуглеводів
Навіть якщо рецепт такий приємний і простий ... ми просто не можемо використовувати оригінал, і ми не можемо просто поміняти цукор. Не в цьому випадку. Тут ми мусимо пекти самі.
На щастя, Vroni розробив цей неймовірно пухнастий бісквіт, який ми використовували так часто. А оригінальні ледіперці (або печиво для пальців) все одно отримують каву від кави.
Якщо говорити про каву. З моєї точки зору, гарна міцна кава чи еспресо - це справді один з найважливіших смакових компонентів для справді гарного тірамісу.
Звичайно, маскарпоне - вершкове, а хороші яйця теж чудові (і вкрай необхідні!), Але з хорошим чи поганим еспресо весь смак стоїть або падає. Немає питань.
На щастя мати у нас є хороша кава вдома. Ми кавові сноби, навіть якщо більше не п’ємо стільки.
Ніякої реклами, лише рекомендація
[amazon_link asins = 'B074V6W59P' template = 'salala-ProductAd' store = 'salala-shop-21' marketplace = 'DE' link_id = '777b1859-9901-4323-bbd6-ccef85cf8a95'] Ми пили кафе лише деякий час Intención Ecologico Espresso від JJ Дарбовен. При ціні кілограма 14-16, - €, не обов'язково найдешевша кава, яку ми коли-небудь купували, але принаймні органічно сертифікована та чесна торгівля.
Звичайно, є краща кава, і вона є завжди Місце для вдосконалення, але в нашому бюджетному регіоні я вважаю співвідношення ціни та продуктивності справді відповідним. Ми любимо міцну каву з великою кількістю тіла і мало кислоти. Це підходить для нас із цією кавою, особливо якщо мова йде про смаження еспресо.
Краще, ніж у нашій повністю автоматичній машині (ми використовуємо 10-річну королівську капучино Saeco), кава тонко подрібнюється у литому глечику Bialetti. Ось як ми приготували еспресо для тірамісу. Але це зазвичай занадто громіздко для нас у повсякденному житті;)
Короткий застереження: ми не співпрацюємо з J.J. Дарбовен і ця рекомендація надходять відверто і вільно від нас, без будь-якого зовнішнього впливу. 100% власна думка без компенсації - якщо ви не натиснете партнерське посилання на Amazon і не замовите каву, тоді ми отримуємо комісію в кілька центів. Це допомагає зберегти блог живим і дуже приємно з вашого боку:)
Великодній проект 2019 від Backstübchen від Annett!
Цього року "Остеркуп" приймає Аннетт. Звичайно, ми знову єдині вуглеводи, всі інші рецепти (наскільки я знаю) з цукром та/або борошном. Але все-таки погляньте на колег. Усі круті, талановиті люди з чудовими каналами YouTube.
А щоб вам НАВІТУ було зручніше, я, звичайно, помістив тут список посилань для вас! Відео завжди виходять в Інтернет о 14:00.