Хліб з содою, поетапний рецепт - Кулінарні рецепти з Джиною Брадеа
Хліб з содою, содовий хліб: дуже простий і швидкий рецепт приготування. Для цього не потрібно дріжджів, великого замішування, часу закваски, і тому він доступний кожному для його виготовлення. Звичайно, не помиліться з цим рецептом.
Шкірка дуже хрустка, але серцевина дуже м’яка, і якщо ви тримаєте її в харчовій фользі, вона зберігається навіть 3-4 дні такою ж свіжою, як і в перший день.
Я утримався від закінчення його в перший день, щоб лише перевірити це. Ймовірно, він би ще довше чинив опір. Якщо ви забудете про цей крок, не все втрачено, ви щойно вибрали кілька дуже смачних сухариків або сухарів.
Інгредієнти для рецептури соди
- 500 г білого борошна
- 1 чайна ложка харчової соди
- 400 г кефіру
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка цукру
Як приготувати рецепт хліба з харчовою содою, хліб без дріжджів?
Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
Змішайте сухі інгредієнти, а саме борошно, сіль, цукор і соду. Змішуємо їх виделкою, щоб вони рівномірно розподілилися.
Додайте йогурт до попереднього складу і перемішуйте виделкою, поки він не загусне і не почне утворювати м’яке тісто.
Його не слід занадто змішувати, лише поки інгредієнти композиції не стануть гомогенізованими.
Вилийте тісто на дошку, присипану невеликою кількістю борошна, і вимішуйте його дуже мало, лише для формування густого тіста і додання йому круглої форми.
Порада: На відміну від звичайного хліба, який потрібно замішувати зовсім небагато, цей хліб замішується, чим менше ми рухаємось і чим швидше він рухається, тим краще.
Беремо деко і вистилаємо папером для випічки. Покладіть тісто на сковороду і виріжте його дуже гострим ножем, утворюючи Х приблизно на пів см - 1 см глибиною. Добре зробити одинарний твердий зріз.
Це збільшення необхідне, щоб допомогти йому вирости, оскільки в духовці воно збільшиться вдвічі. Він може вирости за 4 або 6, і якщо ви зробите дуже глибокі надрізи, вони будуть схожі на булочки.
Покладіть його відразу в розігріту духовку і випікайте 35 хвилин, поки воно не стане золотистим і красиво підрум’яниться.
Вийміть з каструлі і дайте трохи охолонути, перш ніж насолоджуватися ним.
Ось і все, ми закінчили виготовлення содового хліба, покроковий рецепт хліба без дріжджів, содового хліба, ідеально підходить для того часу, коли у нас немає дріжджів або коли ми хочемо спробувати щось нове.
Рецепт та фотографії належать йому Марія Пінтеян, співавтор блогу Хорошого апетиту, рецепти з Джиною Брадеа.
Марія - живий доказ того, що молода жінка може бути не тільки красивою та розумною вогнем, але й дуже добре готувати.