Хліб з висівками і розмарином та деякі думки про харчування Анді
Сьогодні я думаю про харчування: якщо ви не знаєте, що їсти, не будьте вегетаріанцем. Це небезпечно. Ви можете захворіти, зіпсувати свою систему настільки, щоб дійти висновку, що дієта винна, що не годиться ні вам, ні тваринам світу, ні дієті, поганій для неї. Не знаю, як я це зробив, але останнім часом я стикався з деякими самопроголошеними вегетаріанцями, які не знали, що таке веганські інгредієнти, а хто ні, що мене дуже хвилювало. Ну, дізнайтеся це правильно, уважно читайте, приймайте добавки, якщо це необхідно (хоча вчора я бачив цікавий матеріал, в якому хтось сказав, що якщо у вас немає дефіциту вітаміну В12 в організмі, недобре приймати добавки, тому що якщо ви приймаєте, ваше тіло перестане його виробляти - я не знаю, наскільки це правда, але це підняло для мене знак питання) і харчуватися збалансовано. І будьте більш толерантними та толерантними, щоб даремно ви їли здорово, якщо будуєте всередині собори его: життя - це не змагання про те, хто правий чи неправий, а шлях, повний смирення, на якому ми повчаємось скрізь. Мої дві думки.
В іншому випадку ми готуємо хліб і насолоджуємось днем травного відпочинку. Між двома рівнинними водами сьогодні вранці я годував майонезом, зробив попереднє бродіння, а завтра спечу найчудовіший хліб із насінням. Я кажу їй, що тепер люди бачать, що з цього виходить, що я це роблю вперше. Тим часом думка про простий хліб, виготовлений із звичайних дріжджів, в який я застосувала поради матері і кинула кілька столових ложок висівок, насіння гарбуза та гілочок розмарину.
- 450 г борошна 650
- 4 столові ложки пшеничних висівок
- 3 столові ложки сирого гарбузового насіння
- 1 столова ложка свіжого листя розмарину
- 330 мл теплої води
- 2 столові ложки оливкової олії
- 5 г солі
- 1 пакетик сухих дріжджів (7 г)
- У велику миску викладаємо борошно, сіль, дріжджі, листя розмарину та пшеничні висівки.
- Качалкою добре подрібніть сирі гарбузові насіння, щоб вони почали виділятися з олій. Додаємо їх поверх борошна.
- Зробіть отвір у середині борошна і залийте гарячою водою та олією, а потім починайте перемішувати та вимішувати, поки не отримаєте еластичне та однорідне тісто (10 хвилин).
- Накрити лляною тканиною і залишити підніматися в місці подалі від течії на 1,30-2 год.
- Вийміть тісто і надайте йому бажаної форми, а потім покладіть сформований хліб безпосередньо в деко, посипаний борошном, або в борошняну борошняну ємність (банетон) і залиште підніматися, все ще накрившись, ще на 30 хвилин.
- Також тепер ми розігріваємо піч до максимального рівня і ставимо порожній лоток на нижню полицю.
- Через 30 хвилин ми нарізаємо хліб і ставимо його в духовку на середній полиці (якщо він виріс на бенкетах, ми кладемо його в посипаний борошном лоток), подбавши про те, щоб одночасно налити в піднос на нижній полиці велику чашку, повну кип’яченої води. Ми швидко закриваємо дверцята духовки, щоб утримувати пар, що утворюється всередині.
- Випікайте, поки вона не стане мідною.
Я не можу підкреслити важливість пари в процесі виробництва хліба. До того, як я відкрив цей варіант, мені так і не вдалося отримати гарну скоринку, незалежно від того, чим би я намазав хліб. Не менш важливим є спосіб вирощування хліба, але про нього можна так багато розповісти, що ті, хто справді зацікавлений, знайдуть великі ресурси в мережі. Я рекомендую, як зазвичай, щоденник Кодрути, mazar of zem all.
Цей хліб вийшов щільним і поживним, як і очікувалося. Я отримав цю прекрасну форму завдяки своїм новим бенкетам, тому я із задоволенням можу сказати, що я дуже радий бути хліборобним бізнесом. Я серйозно замислююсь, щоб почати купувати борошно в мішках по 10 кг безпосередньо з млина, оскільки те, що ми знаходимо на ринку, має сумнівну якість (як борошно, так і хліб), тому найкращим рішенням залишається все, випечене в будинку. Я повідомлю вам, як це працює.
- a електронна книга з 20 смачними вегетаріанськими рецептами
- a повний путівник щотижневе планування меню