Хліб з вівсяних висівок
Вперше про це я чув кілька років тому: білковий бот. Але оскільки я не вірю в дієту з низьким вмістом вуглеводів (з низьким вмістом вуглеводів), я не розглядав її далі. Зрештою, саме так його рекламували всюди - як хліб з низьким вмістом вуглеводів. Усе це звучало дещо суперечливо. Оскільки вівсяні висівки, яких у цьому хлібі не так мало, містять багато білків, а також багато ДОБРИХ і корисних вуглеводів. Вівсяні висівки - це оболонка зерна вівса, і вони містять важливі поживні речовини. Насправді ви можете отримати вівсяні висівки в кожному супермаркеті або аптеці - і це за кілька центів. Але чи їдять вуглеводи з низьким вмістом вуглеводів у такій кількості? Чи знають вони взагалі, що в цьому хлібі?
Нещодавно подруга, яка здорово харчується, надіслала мені рецепт хліба, і я відразу знову згадав цей білковий хліб. Чому? Оскільки цей хліб містить багато нежирного кварку, а також трохи яєць. Було б правдою - обидва є дуже хорошими джерелами білка. Однак вівсяні висівки, які також є в цьому рецепті, мені не підходять. Однак пан Google швидко сказав мені, що цей рецепт все-таки стане знаменитим хлібом - що мені на той момент було все одно - адже для мене інгредієнти ідеально підходили для чистого вживання.
Що ж, рецепт прозвучав неймовірно смачно, і моя подруга теж з цього приводу захопилася. Тож я спробував. І що я можу сказати: я настільки неймовірно схвильований, що неодмінно хочу поділитися ним з вами. Випікання хліба самостійно насправді не викликає клопотів - особливо, коли в цьому немає жодної дріжджів чи виробника хліба. Дріжджі та я - на жаль, це ніколи не працювало. Але тут його немає. Просто змішайте всі інгредієнти разом і випікайте в духовці.
Мій хліб здебільшого виготовляється з нежирного кварку (дуже товстого), а поверх нього - або домашнє варення, скибочки огірка, смужки паприки або крес. Я уникаю холодних нарізок, таких як Гауда або грудка індички. По-перше, для мене це масло, яке я точно не хочу їсти через його насичені жирні кислоти, а по-друге, м’ясні нарізки зазвичай певним чином обробляють.
Хліб також чудово смакує з авокадо, трохи солі та перцю. Тільки переконайтеся, що ви не з’їли більше половини авокадо. Скільки я їм хліба? Два скибочки з салатом, а потім три ранку. Але це рідко. До речі, мій хліб такий плоский, бо я використав лише половину інгредієнтів. Для цього я також зменшив час випікання вдвічі.