Хліб житній в раціоні

Ми знаємо, що низькокалорійна дієта повністю забороняє споживання хліба.

Але не будь-який хліб, а лише білий, гіперкалорійний. Проміжний хліб приймається в невеликих кількостях, тоді як житній хліб навіть рекомендується.

Жито є багатим джерелом магнію, мінералу, який синтезує в організмі понад 300 ферментів, багато з яких відповідають за правильне використання глюкози та секрецію інсуліну, необхідного для хорошого травлення.

Однак споживання житнього хліба приносить важливу користь для кишечника завдяки високому надходженню білого хліба, менш еластичного, ніж пшеничний, клейковини.

Таким чином, гази більше не затримуються в тісті, і воно стає вже не липким, а м’яким і пухнастим.

Житній хліб допомагає дієті?
Ми знаємо, що підшлункова залоза та викликаний нею секрет інсуліну відіграють важливу роль у підтримці маси тіла в межах норми. Медичні дослідження показали, що житнє борошно викликає низьку секрецію інсуліну і тим самим запобігає інсуліновій залежності та діабету II типу.

Ефективна дієта - дієта, при якій кишечник розслаблений і не зазнає стресового стресу. Часто трапляється, що люди, які сідають на чорний хліб, страждають запорами.

Ця незручність усувається, якщо вживати житній хліб, оскільки волокна, що знаходяться в ньому, скорочують час кишкового транзиту та покращують функціонування організму.

Скільки калорій містить житній хліб?
Середній скибочка сушеного хліба, близько 10 грамів, містить:
- 30 калорій
-1 г білка
-5,5 г вуглеводів (з них лише 0,2 г цукру)
-ліпіди 0,1 г.
-харчові волокна 1,5 г.
-натрію менше 0,1 г.

Хоча білий хліб є більш привабливим і часто смачнішим, житній хліб набагато поживніший. Таким чином, темніший хліб виявляється більш поживним, ніж біліший, оскільки завдяки операціям подрібнення та просіювання пшениці більша частина вітамінів та білків усувається.