Хлібна дієта з Ізраїлю, хитрощі для схуднення
Всім відомо, що хліб - це найбільше зло для тих, хто хоче схуднути. "Їжте хліб і худніть із задоволенням", - сказала ізраїльський дієтолог Ольга Раз, автор нової дієти для схуднення, яка не тільки не забороняє споживання хліба, але робить його обов'язковою частиною меню.
Дієтолог Ольга Раз народилася в Москві, емігрувала на свою історичну батьківщину, швидко зорієнтувалась і зробила кар’єру, очоливши відділення харчування Тель-Авівської лікарні Іхилова. Тоді їй спала на думку хлібна дієта. «Ми намагалися створити зв'язок між дієтою та серотоніном, гормоном щастя. Здоровим добровольцям давали різні види їжі. Було виявлено, що коли люди їли продукти з високим вмістом білка, рівень серотоніну різко падав, а коли вони їли хліб, вони піднімалися. Я зрозумів, що хліб, який люди бояться їсти на дієті, насправді є найкращим продуктом. Людина їсть хліб, і він отримує ситість, захищеність і кращий настрій.
На більшості дієт лише 5% людей примудряються не набирати вагу після двох років. Ольга стверджує, що серед тих, хто пробував хлібну дієту, ця цифра втричі більша.
Правила хлібної дієти
На кожен день готуйте 8-12 скибочок низькокалорійного хліба для жінок та 12-16 скибочок для чоловіків. Низькокалорійний хліб - це хліб, який, наприклад, містить у скибочці 35-45 ккал:
Немає низькокалорійного хліба? Візьміть звичайний (житній, з висівками, але не білим), тільки скибочки тоді повинні бути рівно вдвічі меншими.
Їжте хліб 4-5 разів на день, змащуйте його або покривайте тонким шаром чогось знежиреного. Це може бути овочева ікра, нежирна риба, квасоля, нежирний (наприклад, литовський) сир, 5% сир.
Не голодуйте!
Це головне правило хлібної дієти Ольга Раз. Їжте, коли підходить час, навіть коли ви цього не хочете. Необхідно споживати встановлену добову кількість хліба.
З хлібом можна їсти будь-які овочі, крім картоплі, кукурудзи та бобових (скільки завгодно). Овочі можна їсти сирими, вареними або приготованими на пару з додаванням 2-3 чайних ложок оливкової або соєвої олії.
Їжте порцію фруктів один раз на день між цими прийомами їжі: кислі яблука, груші, цитрусові, червоний виноград, персики, слива вишні, ківі, слива хурми. Обов’язково щодня випивайте 200 грам кислого молока (кефір, несолодкий йогурт), а ввечері вживайте полівітаміни та кальцій.
Тричі на тиждень замінюйте прийом їжі хлібом (3-4 скибочки, якщо хліб низькокалорійний) м’ясом, птицею або рибою з низьким вмістом жиру, овочевим гарніром. Також можна їсти яйця 3 рази на тиждень.
Пийте більше рідини
Обов’язково випивайте 1,5-2 літри (чоловіки - до 2,5 літрів) рідини на день: вода, мінерали, зелений або чорний чай, овочеві соки, знежирені відвари. Можна випити кави.
Від чого відмовитись
З усіх жирних соусів, включаючи майонез, з алкоголю, цукру, молока, масла.
Ось приклад меню хлібної дієти:
Дієта на все життя
Тільки з невеликими добавками: одна скибочка звичайного або дві скибочки низькокалорійного хліба із замінником жиру: 1 склянка вареної або пропареної квасолі, 2/3 склянки вареної локшини, 2/3 склянки варених круп (гречка, вівсянка, перли, рис), 1 картопля, 1 Кукурудза на качані або 2 сухарики. Фрукти можна вживати 2-3 порції на день, яйця - до 5 штук на тиждень, м’ясо та рибу - до 5 разів на тиждень. Іноді ви можете дозволити собі келих сухого червоного вина або легке пиво. Іноді замість фруктів можна пригостити фруктовим йогуртом або морозивом. Якщо ви хочете отримати ласун, жуйте жуйку або їжте солодощі із замінниками цукру (продаються в супермаркетах та у відділах харчування для діабетиків).
Книга Ольги Раз продається в Ізраїлі та США і досі не з’являлася російською мовою. Той факт, що хлібна дієта в нашій країні стала популярною без книги, без рекламної кампанії, а лише серед ентузіастів та послідовників, говорить сам за себе.