Хлібні булочки з яблучним хлібом із спельти

1.Змішайте види борошна з сіллю. Подрібніть дріжджі і додайте до борошна разом із закваскою.

булочки

2.Добре перемішати. Тепер додайте терті яблука і продовжуйте помішувати.

3.Тепер повільно вливайте воду невеликими порціями. Продовжуйте інтенсивно помішувати (кухонна машина) і негайно припиніть додавати воду, як тільки тісто зійде з миски.

4-й.Вимішувати ще 7-10 хвилин.

5.Накрийте тісто (у мисці) гарячою вологою ганчіркою і дайте піднятися на ніч при кімнатній температурі.

6-й.Наступного дня щедро посипте скляний посуд (кришкою) борошном - щоб вам не було потрібно зубило після випікання - і покладіть всередину тісто, яке має форму кулі.

7-й.Посипте трохи борошна і наріжте на нього.

8-й.Випікайте в розігрітій духовці до 220 градусів близько 30 хвилин із закритою кришкою.

9.Зменште температуру до 200 градусів, зніміть кришку і випікайте ще 20 хвилин. Помістіть миску з водою в трубу і обприскайте або протріть хліб солоною водою.