Хлібний млин Гліга між правдою та міфом
Харчові істини та міфи про хліб
Відгодований хліб - MIT
НЕ відгодований хліб, а продукти, пов’язані з ним! Звичайно, цілий хліб, з’їдений один раз відгодованим, але 1-2 скибочки за столом - ні. Хліб не слід поєднувати з певними продуктами, чорний список включає жири, солодощі, макарони, картоплю, рис та м’ясо. Однак не заборонено їсти бутерброд з овочами та м’ясом, а також хліб з молочними або бобовими.
Хліб поживний поживно - MIT
Харчова цінність хліба не обмежується вмістом білка, вуглеводів та ліпідів. Хліб також містить вітаміни з груп В, РР, Е (з важливою роллю у запобіганні старінню), такі мінерали, як фосфор, магній, калій та мікроелементи, необхідні організму - залізо та цинк.
Повітряні кулі зі свіжим хлібом - ІСТИНА
Свіжий хліб засвоюється важче, ніж тост або «старий» одноденний хліб. І це тому, що теплий хліб містить більше неретроградного крохмалю, елементу, що сприяє здуттю живота та бродінню в товстій кишці.
У тостах менше калорій - MIT
При смаженні не втрачається калорійність хліба, а лише частина кількості води. У той же час, однак, при смаженні крохмаль легше засвоюється.
Достатньо однієї скибочки хліба на день - MIT
Щоб забезпечити значну частину потреб у вуглеводах, ви можете з’їдати 150-250 грам хліба на день. Ви також можете їсти рис, варену картоплю, макарони (але не з хлібом)
Цільнозерновий хліб корисніший за хліб із білого борошна - ІСТИНА
Хліб з цільнозернового борошна, грем або чорного борошна містить підвищений відсоток поживних речовин (вітаміни В1, В2, фолієва кислота, калій, фосфор, кальцій, магній, клітковина) і запобігає здуття живота і запорам.
Про нас
Новини передплати
Підпишіться на свою електронну адресу, щоб дізнатися, що нового та що відбувається