Хлібний шніцель Це правильний порядок
Перед тим, як смажити шніцель на сковороді, потрібно панірувати його в правильному порядку. Ми узагальнили найкращий спосіб продовжити і які поради допоможуть вам у підготовці в нашій домашній статті.
Хлібний шніцель - він працює в такому порядку
Вибір телячого ескалопу чи свинини не впливає на паніровку. В обох типах ви можете застосувати паніровку в наступному порядку:
- Спочатку потрібно розтерти шніцель трохи рівніше. Це робить його тоншим і легшим для панірування, якщо він рівної висоти. Найпростіший спосіб розправити шніцель - це використання м’ясного молотка. Найкраще розміщувати шніцель на великій дошці.
- Після того, як шніцель стає трохи більш плоским, ви можете подумати, чи хочете його приправити перед паніруванням. Якщо ви вирішите це зробити, на цьому кроці посипте сіллю і перцем з обох сторін.
- Тепер підготуйте інгредієнти для панірування. Для цього розбийте кілька яєць і покладіть на плоску тарілку, але вам потрібні лише жовтки. Тому спочатку слід відокремити жовтки від решти яєць, а потім збити їх на тарілку. Також покладіть трохи борошна на плоску тарілку і викладіть потрібні сухарі на іншу тарілку.
- Після того, як ви все підготували, спочатку помістіть шніцель в борошно з обох сторін. Обов’язково видаліть надлишки борошна, обережно струшуючи його. Якщо пропустити цей крок, паніровка просто відпаде під час смаження на сковороді.
- Після того, як шніцель буде покритий борошном з двох сторін, втисніть його у збитий жовток. Ви робите це з обох сторін. Якщо можливо, все слід покрити яєчним жовтком, перш ніж класти його в панірувальні сухарі. Ви також можете посипати панірувальні сухарі з обох боків, щоб панірування трималося на шніцелі.
- Коли ваш шніцель повністю панірується, вам доведеться смажити його безпосередньо після цього. Ви не повинні робити це за кілька годин. Якщо чекати занадто довго, панірувальні сухарі стануть занадто м’якими, а панірування не буде хрустким.
Якщо ви не тільки хочете зробити паніровку самостійно, але й хочете вирізати шніцель самостійно, ви можете скористатися декількома корисними порадами. Тому в нашій наступній домашній статті ви дізнаєтесь, як правильно різати м’ясо.