Хлорела - походження, інгредієнти та ефекти

Прісноводні водорості Хлорела протягом багатьох років вважаються справжньою супер їжею, і іноді можуть відповідати цій репутації завдяки численним корисним інгредієнтам. Але як водорості можуть допомогти людям і яку роль вони відіграють у боротьбі з раком чи серцево-судинними захворюваннями? Ця стаття, заснована на наукових дослідженнях, більш детально присвячена водорості Хлорела та забезпечує хороший огляд сучасного стану досліджень щодо ефективності.

Хлорела - інформація та дослідження про супер їжу

Термін Хлорела нещодавно з’явився у науково-популярній літературі. Зокрема, мова йде переважно про здорову та збалансовану дієту. Хлорела часто описується як супер їжа в цьому контексті. Таким чином, хлорела приєднується до довгого списку харчових та харчових добавок (таких як чорниця, насіння чіа чи спіруліна) (1), яким присвоюється висока харчова цінність. Наскільки надійними є відповідні твердження, коли використовуються результати наукових досліджень?

Деякі популярні наукові джерела приписують хлорелі позитивні властивості, серед іншого у зв'язку з активацією метаболізму. Крім того, споживання хлорели покращує утворення нової крові та транспорт кисню. Крім того - на думку деяких авторів - Хлорела пропонує досить великий резервуар різних поживних речовин, таких як:

Жирні кислоти
Мінерали
вуглеводи
Вітаміни (2).

Нижче показано, наскільки такі твердження можуть бути науково підтверджені.

Що таке хлорела?

Хлорела - рід одноклітинних прісноводних водоростей. Рід таксономічно віднесений до зелених водоростей (Chlorobionta) (3). Зараз рід включає близько двох десятків видів (4). Одним із видів роду, який сьогодні є економічно особливо видатним, є Chlorella vulgaris. Існує також другий вид: Chlorella pyrenoidosa. Однак їхня позиція в систематиці зараз поставлена під сумнів, оскільки переоцінка таксономії Хлорели від 1992 року ставить це під сумнів (5).

Всі представники роду належать до групи мікроводоростей з одноклітинним способом життя. Клітини Хлорели оточені клітинною стінкою, яка складається з целюлозного каркасу. Усередині клітини знаходиться цитоплазма, в яку вбудовані мітохондрії. У водоростях роду Хлорела джгутики відсутні.

Водорості досягають діаметра від 2 до 10 мкм і отримують енергію завдяки фотосинтезу. Для цього у внутрішню клітину вбудований хлоропласт із зеленим пігментом хлорофілом. Він містить два типи хлорофілу a і b. Хоча представників роду водоростей відносять до прісноводних водоростей, відомі деякі роди евригалінів, які також переносять більші коливання солоності. Асортимент мікроводоростей охоплює всю земну кулю.

Біологія займається Хлорелою з кінця 19 століття. Мартінус Віллем Бейерінк провів важливі дослідження. Вчені вже вивчали мікроводорості та їх властивості на початку 20 століття. У 1940-х роках було здійснено перший досвід з поживно-фізіологічним потенціалом мікроводоростей. В результаті дискусії, яка виникла серед вчених після Другої світової війни щодо забезпечення продовольством світового населення, такі водорості, як хлорела.

Цікаві інгредієнти для людини

Продукти та препарати на основі хлорели вже давно є частиною традиційної медицини. Завдяки досвіду роботи з водоростями, люди рано визнали позитивні наслідки. Біологія, фармація та медицина лише кілька десятиліть інтенсивно займаються мікроводоростями.

Позитивні властивості виникають завдяки інгредієнтам водоростей. В ході дослідження Хлорели можна було показати, що серед іншого:

магнію
цинку
залізо
калію
Вітаміни - такі як вітамін А та представники комплексу групи В
Тритерпени
Сапоніни
Жирні кислоти
амінокислоти

міститься в водоростях (6).

Афлатоксин - це мікотоксин, який природним чином виробляється декількома грибами, і його також можна виявити в їжі (наприклад, молоці). Здається, що сполуки хлорофілу здатні захоплювати індуковані афлатоксином ракові клітини або активувати глутатіон-S-трансферазу, необхідну для детоксикації (11).

Крім того, сучасні дослідження вказують на те, що підвищений прийом рослин, що містять хлорофіл, з їжею призводить до поліпшення ситуації із зайвою вагою. В одному дослідженні вивчались відповідні наслідки для 38 жінок із зайвою вагою (12). Результат: Як у групі verum, так і в контрольній групі (плацебо) були:

Втрата ваги
Зменшити окружність стегон
Зниження рівня холестерину ЛПНЩ

впізнавати. Однак група verum досягла більших змін у вазі та холестерині.

В якому вигляді людина може вживати хлорелу?

На сьогодні мікроводорості Хлорела пропонуються в різних формах кінцевому споживачу через торгівлю. Звичайними є:

порошок
Таблетки/гранули
Капсули
рідкий екстракт.

Досі не зовсім зрозуміло, яку роль відіграє руйнування клітинних стінок у використанні поживних речовин. Старіша література (13), зокрема, рекомендує розбити його на даний момент, щоб зробити поживні речовини більш доступними.

Однак останні дослідження показують, що розбивання не обов’язково відіграє певну роль, а має значення процес обробки - наприклад, висушування біомаси. В експериментах на тваринах японським вченим вдалося визначити лише невелику різницю в доступності білка між порушеними (гомогенізованими) та неушкодженими клітинними стінками (14).

Ефекти хлорели

Термін супер їжа регулярно з'являється у зв'язку зі здоровим харчуванням. Часто йдеться про екзотичні фрукти, яким приписують позитивні ефекти на основі ізольованих досліджень чи емпіричних значень. Мікроводорості Хлорела вже викликали інтерес серед вчених у минулому. Різні дослідження - в лабораторних експериментах та експериментах на тваринах або на людях - показали, серед іншого, позитивний вплив на пухлини, окислювальний стрес та запалення.

Хлорела та Рак

Протягом багатьох років дослідження раку шукали ефективні засоби для запобігання розвитку пухлин або запобігання росту ракових клітин - наприклад, шляхом запрограмованої загибелі клітин (15). У більшості типів пухлин багатофакторний процес відповідає за їх розвиток. Вже кілька років вчені шукають хіміозахисні речовини, які відіграють певну роль у харчуванні (16). При цьому наука часто використовує висновки традиційної медицини, яка вже мала досвід використання хлорели.

Протизапальна дія хлорели

Рід мікроводоростей вже обговорюється як харчова добавка. Дослідження інгредієнтів показали високу частку речовин з антиоксидантною дією. Крім того, водорості відомі своїм вмістом вітамінів. Також вчених хвилює питання про те, як хлорела може бути протизапальною.

Хлорела та шлунково-кишковий тракт

Біоактивне значення водоростей із роду Хлорела було показано в багатьох дослідженнях. Відомо, що водорості мають високу харчову цінність. Хлорела та її побічні продукти також позитивно впливають на шлунково-кишковий тракт. Наприклад, корейські вчені змогли показати, що в експериментах на тваринах з курами дієта з побічними продуктами хлорели призвела до поліпшення концентрації лактобактерій у кишечнику. Водночас покращилася і морфологія слизової оболонки кишечника (24).

Хлорела та імунна система

Рід мікроводоростей Хлорела тривалий час обговорюється як альтернативне джерело різних макро- та мікроелементів. Водорості містять білки, поліненасичені жирні кислоти та різні мінерали та вітаміни. Водорості все частіше стають предметом інтересу завдяки своїм біофармакологічним ефектам (32). Серед іншого, тут основна увага приділяється антиоксидантному ефекту та можливому захисту від пухлинних захворювань. Який вплив хлорела робить на імунну систему?

Хлорела та серцево-судинна система

В останні роки біологія та медицина дедалі більше визнають біоактивну дію водоростей Хлорела - поза її використанням як альтернативним джерелом поживних речовин. Вчені сподіваються, що антиоксидантний ефект внесе свій внесок у здоров’я населення. Дослідження показали, що хлорела має протизапальну дію, а також впливає на ферменти та білки, які відповідають за судинні захворювання - наприклад, атеросклероз.

Детоксикаційний ефект хлорели

Мікроводорості роду Chlorella довгий час були в центрі уваги через їх потенціал для здорового харчування. Зараз багатьох вчених цікавлять і інші питання. Чим більше дослідницьких груп займаються захисними властивостями хлорели, тим більше стає зрозумілим, яке значення може мати на практиці добавка хлорели або фітохімічних речовин, отриманих з водоростей (47) (48) .