Хлорела, щоб знати все про ці корисні та очищаючі водорості
Відкрийте наш повний файл про хлорелу: її переваги та недоліки, поради від нашого дієтолога та деякі поради !
Водорості та мікроводорості - це продукти, які досі відносно невідомі в Європі. Проте вони дивовижні і заслуговують на нашу увагу. Як спіруліна, хлорела - або хлорела, - водорості з винятковими харчовими властивостями.
Короткий зміст досьє на хлорелу
Чесноти хлорели
Як споживати хлорелу ?
Запитання та відповіді про Хлорелу ?
Мікроводорості та хлорела
Вже відомий ацтекам та певним африканським племенам Великих озер, використовувався з тих пір завжди в Азії, мікроводорості невідомі лише в Європі. Їхні грізні поживні властивості були одним із пояснень їх успіху в країнах Азії понад шістдесят років, а нещодавно і в Сполучених Штатах.
Як і спіруліна, хлорела - це мікроводорості. Саме голландський біолог Мартін Бейєрінк "відкрив" його в 1890 році і назвав Chlorella vulgaris - від грецького "chloros" для зеленого, а від латинського "ella" для малого. Хлорела класифікується як Хлорелацеї.
Для маленької історії ...
хлорела з'явився на Землі 1,5-2 мільярди років тому. Це одноклітинні прісноводні водорості яка зустрічається в дикій природі в озерах та ставках у всьому світі. Хлорела становить від 2 до 10 мкм (менше червоних кров’яних тілець), і ви можете побачити її зелений колір і майже сферичну форму під мікроскопом.
Існує близько двадцяти видів хлорели. Це тут Chlorella vulgaris яка є найбільш цікавою з погляду харчування водоростями.
Європа лише починає вирішувати ці проблеми мікро-рослини і відкрити їх чесноти. Що саме вони? Як їх найкраще використовувати і для чого? Як їх регулювати? У якій формі їх продавати ?
Над цим працюють великі промислові компанії з питань харчування та охорони здоров’я, а також кілька виробників-ремісників, які захищають більш екологічний та гуманний підхід до продуктів.
Хлорела: багата поживними речовинами
Всупереч поширеній думці, це не близький двоюрідний брат спіруліни. Спіруліна справді належить до сімейства ціанобактерій і, отже, є мікробним, прокаріотичним організмом, тобто ядро якого не індивідуалізовано ядерною мембраною. Хлорела є мікроскопічні водорості повноцінний, еукаріотичний організм з ядром, чітко індивідуалізованим мембраною, багатою хлорофілом і целюлозою.
Чистий хлорела від природи багатий поживними речовинами
- Білки та клітковини: білки складають понад 50% складу хлорели.
- пігменти серед яких хлорофіл і лютеїн знаходяться у винятковій концентрації. Тому, хлорелу можна вважати супер овочем.
- Його ліпіди, зокрема омега-3 поліненасичені незамінні жирні кислоти, як у лляному насінні або баранячому салаті.
Хлорела: вітаміни та мінерали у надзвичайній концентрації
Хлорела містить більшу частину вітаміни важливі, включаючи вітаміни B1 B6 B12, які зазвичай містяться в м’ясних та молочних продуктах.
- Вітамін B12: 80-180 мікрограмів/100г
- Вітамін Е: 8-11 мг/100г
Що стосується стихії мінерали, калій, кальцій, магній, мікроелементи, такі як залізо (100 мг/г), цинк, селен, вони присутні в хлорелі.
Підсумок: Хлорела має дуже низький вміст йоду, що дозволяє вживати його у разі проблем із щитовидною залозою.
Читати наступну сторінку: проти важких металів