Макарони з карбонари
Макарони з карбонари - це дуже ситна їжа з високою калорійністю, тому переважно їсти її на обід, а не на вечерю.
Незважаючи на те, що воно калорійне, це збалансована їжа з високим вмістом мінералів, вітамінів, білків і клітковини.
Інгредієнти на дві порції
- 150 грам цілих спагетті;
- столова ложка оливкової олії;
- 60 грам свинячої свинини - суха;
- 20 грам вершкового масла;
- 50 грам вершків;
- ½ маленька цибулина;
- два зубчики часнику;
- яйце;
- 80 грам сиру;
- сіль;
- перець;
- Петрушка.
Спосіб приготування
Щоб вам було простіше готувати макарони з карбонари, підготуйте всі інгредієнти перед тим, як готувати макарони.
Таким чином, дрібно наріжте цибулю, часник і мідію, а сир натріть на тертці. Змішайте яйце зі вершками і трохи перцю і солі.
Тепер ви можете відварити макарони разом з ½ дрібкою солі приблизно в 2 літрах води. Після того, як вода почала кипіти, покладіть макарони і накрийте на 7-8 хвилин на середній вогонь.
Тепер на глибокій сковороді ви можете помістити цибулю, часник і м’язи в затверділе/смажене масло в оливковій олії та на середньому вогні. Залиште на вогні до застигання цибулі (приблизно 5-6 хвилин), постійно помішуючи.
Коли макарони будуть готові і суміш на сковороді готова. Можливо, це не буде ідеальним часом, але різниця не буде більше 1-2 хвилин.
Після того, як макарони будуть готові, дістаньте їх в ситечко (не слід залишати стекти - повинна потекти лише велика частина рідини), а потім покладіть їх на сковороду над цибулею, мохом і часником, додайте з миски 2-3 столові ложки води. в якому вони варилися і добре перемішуються.
Поступово додайте суміш вершків, яєць, солі і перцю і перемішайте, щоб вона рівномірно розподілилася по макаронах.
Зняти з вогню, покласти тертий сир і розмішати. На цьому етапі ви можете покласти весь сир або лише 2/3 і те, що залишилось, прямо на тарілку.
Витрати на дві порції пасти карбонари становлять приблизно 7-9 RON (ціни 2014 року).
Як подавати
Подавати гарячим з тертим сиром та кількома листочками петрушки.