Хмарно від природи яблучний сік корисніший, ніж прозоріший
Хмарно від природи яблучний сік корисніший, ніж прозоріший?
04.10.2020, 17:43 | hm, hs, t-online
Відфільтровано чи ні: яблучний сік - один із найпопулярніших фруктових соків у Німеччині. (Джерело: HandmadePictures/Getty Images)
Часто він є на сніданок, у багатьох дітей він є, бо він повинен бути здоровим. Але що в яблучному соку? Який варіант особливо корисний для імунної системи?
Яблучний сік: інгредієнти
За минулий рік кожен німець випивав в середньому 7,6 літра яблучного соку. З таблиці ви можете побачити, які поживні речовини містяться в яблучному соку. Ці значення стосуються несолодкого яблучного соку без аскорбінової кислоти та походять від Міністерства сільського господарства США. Поживні цінності кока-коли подані для порівняння.
| Калорії | 46 | 39 |
| вуглеводи | 11,3 г. | 10,83 г. |
| цукор | 9,62 г. | 10,83 г. |
| Білки | 0,1 г. | 0 г. |
| Жири | 0,13 г. | 0 г. |
| Клітковина | 0,2 г. | 0 г. |
| кальцію | 8 мг | 0 мг |
Найбільші помилки щодо харчування
Харчова помилка: Морква корисна для очей (Джерело: Westend61/imago images)
Помилка в харчуванні: Багато вітамінів корисні для здоров'я (джерело: imagebroker/begsteiger/imago images)
Помилка в харчуванні: свіжі овочі корисніші за заморожені (джерело: зображення Insadco/imago)
Харчова помилка: Не пийте воду на кісточкових фруктах (Джерело: Westend61/imago images)
Харчова помилка: Полуничний йогурт промислового виробництва виготовляється з полуниці (Джерело: Heike Bauer/imago images)
Харчова помилка: легкі продукти роблять вас стрункими (Джерело: зображення STPP/imago)
Помилка в харчуванні: маргарин корисніший за масло (джерело: зображення на хроморанжі/імаго)
Харчова помилка: пиво на вині, залиште це в спокої! (Джерело: View Stock/Getty Images)
Помилка в харчуванні: Завжди випивайте склянку води разом із кавою (Джерело: JuNiArt/imago images)
Оскільки яблучний сік є натуральним продуктом, і сорти також відрізняються, значення можуть коливатися. Зокрема, вміст кальцію може змінюватися.
Чи прозорий, чи каламутний від природи - яблучний сік містить багато фруктози і, отже, багато калорій: близько 92 на склянку (0,2 літра). Така ж кількість кока-коли містить на 78 калорій менше енергії. Це особливо важливо для батьків, оскільки вони часто неправильно оцінюють кількість цукру в їжі.
Порада: Якщо розбавити яблучний сік великою кількістю води і насолоджуватися ним як шприц, ви все одно будете мати характерний яблучний смак, але споживайте менше цукру.
Тут ви можете прочитати, які сорти яблук особливо корисні для здоров’я.
Хмарно від природи яблучний сік корисніший, ніж прозоріший?
Ясно-каламутний яблучний сік виникає, коли сік після фільтрування не фільтрується. Так звані суспензійні речовини роблять його менш прозорим, ніж прозорий яблучний сік. Вони також надають нефільтрованому яблучному соку особливий і досить сильний аромат.
Суспендовані тверді речовини: Це крихітні залишкові частинки шкіри та пульпи, що містять фітохімікати.
Саме ці суспендовані тверді речовини роблять хмарний варіант соку здоровішим за прозорий: вони містять багато цінних вторинних рослинних речовин, таких як поліфеноли та флавоноїди. Завдяки фільтруванню ці речовини менш концентруються в прозорому яблучному соку.
Захищає яблучний сік від раку товстої кишки?
Ці вторинні рослинні речовини, що містяться в каламутному яблучному соку, можуть посилити захисні механізми кишечника та інгібувати виділення шкідливих сполук кисню. Експерименти на тваринах також показали, що вони можуть запобігти розвитку попередників раку в кишечнику.
Якщо ви регулярно вживаєте яблучний сік як частину збалансованої дієти, ви можете зробити свій внесок у здоров’я кишечника. Однак яблучний сік не знімає наявне запалення в кишечнику.
Яблучний сік: німці люблять фруктовий сік і люблять пити його на сніданок. (Джерело: Imgorthand/Getty Images)
Інформація: Хмарно від природи яблучний сік корисніший, ніж прозоріший, але також не повністю натуральний. Часто додають ферменти, щоб запобігти осіданню м’якоті на дні пляшки.
Зробіть яблучний сік самостійно
Той, хто є власником яблуні або має право брати яблука з лугового саду, може зробити яблучний сік самостійно. Солодкість і смак соку залежать від виду використовуваного яблука.
На один літр яблучного соку вам знадобиться:
- 2 кг яблук
- половина упаковки допоміжних засобів
- осип
- ніж
- Дерев'яна ложка
- Сирна тканина
- Ковш
- пляшку
- Поставте пляшку, в яку ви хочете залити сік, у духовку при 140 градусах. Таким чином пляшку роблять стерильною.
- Яблука ретельно вимийте, використовуючи ніж, щоб видалити темні плями та укуси глистів. Викиньте гнилі яблука і виріжте стебла і серцевину.
- Покладіть шматочки яблука в каструлю і додайте води, поки фрукти не покриються. Варіть все на середньому вогні близько 20 хвилин.
- Вистеліть сито марлею і вилийте в неї приготовлену яблучну суміш. Добре віджати тканину над горщиком, щоб яблучний сік не загубився.
- За необхідності додайте цукор або лимонний сік і дайте соку тушкувати на повільному вогні ще 20 хвилин. Зніміть піну.
- Потім розмішайте консервний засіб і налийте сік у стерильну пляшку, яку щільно закрийте. Якщо зберігати яблучний сік у прохолодному місці, його можна зберігати до року.
Ви також можете приготувати яблучний сік, використовуючи парову соковижималку або холодну соковижималку.
Яблучний сік підходить для веганської дієти?
Хмарно від природи яблучний сік не освітлюється желатином і тому підходить для веганської дієти.
Коктейлі з яблучним соком
Якщо смак яблучного шприца для вас занадто нудний, ви можете приправити фруктовий сік шматочком алкоголю та насолодитися ним як коктейлем.
Яблучний молоток з горілкою
- 2 мл горілки
- трохи насіння яблук
- Подрібнений лід
Половину наповніть склянку для віскі льодом і залийте горілкою. Добре розмішайте і залийте яблучним соком. Якщо ви хочете насолодитися яблучним соком без алкоголю, ви можете змішати фруктовий ківі та яблучний коктейль.
Ківі та яблучний коктейль
- 1 ківі
- 1 чайна ложка меду
- 150 мл лимонаду
- 150 мл каламутного яблучного соку
Очищений ківі пюрируйте з медом і яблучним соком. Покладіть все в склянку і залийте лимонадом. ура!