Хочете харчуватися здорово Не використовуйте оливкову олію для приготування їжі FoodStory

Оливкова олія всім вихваляється за сприятливий вплив на здоров’я. Тому ми маємо спокусу використовувати його з упевненістю на кухні в будь-якій ситуації. Однак існують також заборони, про які слід пам’ятати, готуючи страву.

здорово

Оливкова олія бадьорить харчові смаки, покращує смак спецій та пом’якшує силу салатних заправок. Є багато причин, чому ви знаєте, що добре використовувати оливкову олію на кухні.

Це додасть особливий смак будь-якій страві, включаючи торти. Більше того, він має незліченну користь для здоров’я: багатий поліфенолами та мононенасиченими жирами. Тобто хороші жири, які ви можете включати в будь-який раціон. Але не потрібно перебільшувати. Кожен грам оливкової олії має 9 калорій.

Для оливкової олії незайманого та первинного виробництва ви знайшли незліченну кількість рецептів. Однак бувають випадки, коли було б краще уникати їх і переходити до класичної соняшникової олії або інших видів олії, згідно бюджету.

Використовуйте його з упевненістю ...

Для страв, які не вимагають варіння, або тих, які можна готувати при низьких температурах. Ви можете покласти його в салати, на овочі, приготовані на пару, в овочі, приготовані при низькій температурі, на хліб або піцу після того, як дістанете їх з духовки.

Уникайте оливкової олії

При варінні або смаженні при високій температурі Причина? Оливкова олія має температуру горіння (коли ви думаєте, що каструля димиться) при значно нижчій температурі в порівнянні з іншими видами олії. Температура горіння оливкової олії становить десь від 185 до 210 градусів Цельсія. Коли вона досягає цієї температури, всі її хороші властивості руйнуються, і, що ще гірше, можуть з’являтися сполуки, шкідливі для здоров’я. Жодне масло не підходить, коли воно досягає точки горіння, тому для смаження придатні лише певні олії, не змінюючи його молекулярної структури.

Правильна олія для ідеального харчування

  • При низькій та помірній температурі ви можете використовувати кокосове, кукурудзяне, оливкове, кунжутне або волоські горіхи. Ці види олії добре підходять для випікання при низькій температурі, для пасерування на повільному вогні та в салатах
  • При середніх температурах використовуйте масло горіха макадамії, ріпакову олію або шафран.
  • При високій температурі показані олії авокадо, соняшнику або сої.

Як готувати з оливковою олією?

Ще однією причиною, чому було б краще не використовувати оливкову олію в кулінарії, є той факт, що при нагріванні оливкові олії втрачають свій початковий смак. Але вони чудові в будь-якій страві, яка не вимагає нагрівання, виділити використовувані спеції, збалансувати кислі страви (що містять помідори, оцет, лимон, вино).

Загалом, оливкові олії такі ж претензійні в поєднанні, як і хороше вино, тому вам доведеться вибирати страви, щоб їх використовувати. Ви можете додати безтурботну оливкову олію в:

  • салати
  • маринади для червоного м’яса, курки, риби або овочів
  • для макаронних виробів або овочів, вже приготованих
  • над грінками замість масла або маргарину
  • в овочевих пюре замість вершкового масла
  • у соусах

Активуючи та використовуючи Платформу коментарів, ви погоджуєтесь, що ваші персональні дані будуть оброблятися PRO TV S.R.L. та компанії Facebook відповідно до Політики конфіденційності PRO TV, відповідно Політики використання даних Facebook.

Натискання кнопки нижче означає вашу згоду з УМОВАМИ КОМЕНТАРНОЇ ПЛАТФОРМИ.