Хочете схуднути Пийте молоко на сніданок! Канадська аптека; Блог
Склянка молока на сніданок допомагає легше схуднути. Принаймні, це результат австралійського дослідження, опублікованого в American Journal of Clinical Nutrition, яке показує, що шанси на успішну дієту зростають, якщо вранці вживати молоко замість фруктового соку.
Дослідження було проведено групою австралійських дослідників на 34 дорослих із зайвою вагою. Було помічено, що склянка знежиреного молока на сніданок замість фруктового соку викликає у учасників відчуття ситості та допомагає їм дістатись до обіду менш голодними. Більше того, у дні, коли їм давали молоко на сніданок, волонтери споживали менше калорій в обід.
Висновки дослідників
Дослідники висунули гіпотезу, що молочним білкам вдається задовольнити апетит краще за цукор у фруктовому соку, який «згорає» набагато швидше. За словами координатора дослідження, доктора Емми Р. Голуб із Університету Західної Австралії, "дієтологи припиняють споживати молоко та його похідні, щоб зменшити калорії. На відміну від цього, знежирене молоко та молочні продукти можуть сприяти зниженню ваги, оскільки вони контролюють апетит. Отже, під час дієти слід уникати солодких напоїв та продуктів харчування ".
Згідно з цим дослідженням, ті, хто п'є молоко за сніданком, споживають на обід на 8,5% менше калорій, ніж ті, хто п'є фруктовий сік вранці. Інші дослідження вже показали, що білку вдається тримати ваш апетит під контролем краще, ніж вуглеводи.
Думка експерта: Професор, доктор Георгій Менцинікопскі, директор Інституту харчових досліджень, погоджується із введенням цієї їжі в раціон, оскільки знежирена дієта небезпечна для здоров'я людини. Очевидно, споживання має бути помірним, не більше 3 склянок на тиждень (на одну склянку повинно бути від 100 до 200 мл). Крім того, в дієті молоко не слід поєднувати з певними видами товарних злаків, оскільки вони містять багато цукру і зовсім не сприятимуть процесу схуднення.
Інші переваги молока
"Окрім якісних білків, вуглеводів та жирів, молоко є важливим джерелом вітамінів - вітамінного комплексу A, D, B, фолієвої кислоти, пантотенової кислоти та мінералів - кальцію, магнію, фосфору та цинку", - говорить проф. Менцинікопскі.
Рекомендується споживання молока, оскільки:
- врівноважує споживання білка в організмі;
- сприяє підтриманню кислотно-лужного балансу в організмі;
- споживається в помірних кількостях, сприяє засвоєнню кальцію та фосфору;
- рекомендується вагітним жінкам, оскільки забезпечує оптимальне споживання їжі як для неї, так і для дитини;
- у жінок у менопаузі компенсує втрату кальцію та запобігає демінералізації кісток;
- завдяки якісним білкам, що містяться в ньому, молоко є важливим джерелом незамінних амінокислот.
Яке молоко вказане: сире, пастеризоване, UHT або органічне?
Що стосується сирого молока, можна припустити, що воно є найбільш підходящим, оскільки воно не пройшло жодного процесу стерилізації і, таким чином, зберігає всі харчові властивості. Однак, на думку спеціаліста, сире молоко не представляє ніякої безпеки для споживача. "Ми не можемо точно знати, за яких гігієнічних умов збиралося молоко. Він може контактувати з різними бактеріями, що знаходяться як у навколишньому середовищі, так і на шкірі тварин, і, таким чином, стає небезпечним для здоров’я ", - говорить фахівець.
Професор, доктор Георге Менчінікопскі, нахиляє баланс на користь молока без рецептури, а не простого пастеризованого молока, за умови, що воно є якісним. Його отримують під впливом протягом 3-4 секунд 135-140 градусів Цельсія. Це виключає всі мікроорганізми, які можуть загрожувати здоров’ю. "Безумовно, найбільш рекомендованим молоком є органічне. Але в нашій країні, на жаль, його ціна дуже висока і дуже мало хто може собі дозволити такий продукт ", - додає проф. Д-р Менчінікопскі.
Надлишок молока шкодить вашому здоров’ю!
Незважаючи на користь для організму, якщо вживати його в помірних кількостях, молоко може завдати шкоди. "Щоденне споживання молока не вказано. Здорова доросла людина не повинна вживати більше 3 склянок молока на тиждень. Якщо ця кількість перевищена, існує ризик видалення кальцію з кісток », - попереджає фахівець. "Також було встановлено, що більше трьох склянок молока на тиждень збільшує поширеність раку молочної залози та передміхурової залози", - говорить дієтолог.
Щодо варіанту знежиреного або нежирного молока, „це більше бізнес-стратегія. Наприклад, діти не повинні вживати знежирене молоко ", - каже нам також фахівець. "Навіть повна людина може випивати три склянки знежиреного молока на тиждень, не боячись, що ця їжа зробить їх жирними. Єдине, про що слід пам’ятати, це те, що молоко не слід поєднувати з іншими білками тваринного походження, оскільки воно містить казеїн, білок, який важко перетравлюється ", - додає проф. Д-р Георге Менчінікопскі.
Молоко: протипоказання
Деякі категорії людей не можуть вживати молоко:
- люди, які страждають непереносимістю лактози;
- ті, хто страждає на галактоземію (непереносимість галактози);
- тим, хто має алергію на молочні білки.
"Молоко також не призначене для людей, які страждають на рак. У їхньому випадку рекомендується вживання йогурту », - констатує фахівець.