Холестерин як добре підготуватися до свят
1/Живіть добре на канікулах зі своїм холестерином: що потрібно знати
• Чи є холестерин отрутою?
Цей жир, дві третини, що виробляються печінкою, і одна третина, що надходить через їжу, має важливе значення для нашого організму. Міститься в кожній з наших клітин, він бере участь у гнучкості їх мембрани, у формуванні гормонів (кортизолу, статевих гормонів) та у виробництві вітаміну D. Це стає лише отрутою в надлишку.
Але заповнення всього, навіть фуа-гра та здобного журналу напередодні Різдва, не призведе до серцевого нападу. Холестерин набагато менш чутливий, ніж цукор у крові наприклад.
• Що відбувається у разі надлишку?
Занадто багато холестерину в крові призводить до утворення бляшок, що звужують оболонку артерій за роки. Кров менш добре циркулює і можуть утворюватися згустки (тромбоз). Саме вони викликають інфаркт та інсульт.
Знизити рівень холестерину знижує ризик серцево-судинних подій. Це тим важливіше, коли артеріальні стінки пошкоджені (менш гладкі, менш гнучкі), через вік або гіпертонію, а також через постійне запалення, якому кардіологи надають більше значення крім важливості.
Це запалення сприяє розриву атероматозного нальоту, відповідальний за інфаркти. Це може бути пов’язано з діабетом, хронічним захворюванням (ревматоїдний артрит, хвороба Крона) або розладом ротової порожнини (гінгівіт, пародонтоз).
• Хороший і поганий холестерин
Оскільки жир не розчиняється в крові, холестерин використовує два транспортери. Перший, ліпопротеїди низької щільності (ЛПНЩ), приймає його з печінки в кожну з наших клітин. Це "поганий холестерин" оскільки в надлишку невикористана частина закінчується накопиченням у посудинах.
Другий, ліпопротеїди високої щільності (ЛПВЩ), повертає надлишок холестерину до печінки, де він виводиться. Це "хороший холестерин". Відмінність допомагає визначити, чи потрібно лікувати людей із "прикордонним" рівнем загального холестерину.
Таким чином, із загальним показником 2,15 г/л, який розпадається на 1,5 г ЛПНЩ + 0,65 г ЛПВЩ, 55-річний чоловік трохи перевищує рекомендовані 2 г/л. Але хороший рівень ЛПВЩ (тут 0,65 г, отже, перевищує рекомендований 0,40 г/л) не дозволить лікувати його.
2/Вибір їжі, "диво" та святкові страви
• Яку роль відіграє вибір їжі?
Збалансуйте меню може бути достатньо, щоб навести порядок. Дієтолог та ендокринолог, доктор Жан-Мішель Борис згадує: "Коли ми виявляємо гіперхолестеринемію, першим методом лікування є вдосконалення дієти протягом трьох місяців, це офіційні медичні рекомендації". Зазвичай мова йде про збільшення частки волокон (фрукти та овочі, бобові, цільні зерна) для зменшення всмоктування холестерину ... Це допомагає тримати лінію.
Інша доріжка: запасіться антиоксидантами (вітаміни А, С, Е та бета-каротин, у помідорах, червоних ягодах, сухофруктах тощо), оскільки окислення шкідливого холестерину пошкоджує артерії. Нарешті, зменшіть жири тваринного походження та віддайте перевагу рослинним оліям. Ось чому після занадто щедрої святкової трапези гарна ідея вибрати детоксикаційну їжу на основі овочевих, фруктових, варених морквяних чи бобових бульйонів.
• Чи є «чудодійні» продукти?
так і ні. "Часник знижує рівень поганого холестерину, а також знижує гіпертонію і запобігає утворенню тромбів шляхом розрідження крові", - підтверджує Де Жан-Мішель Борис. Але поки ви щодня берете стручок! Що не обов’язково приємно для оточуючих (якщо ви не жуєте петрушку), а також не завжди легко засвоюється. Існує сушений часниковий порошок у таблетках або капсулах.
Інша допомога для збалансування рівня холестерину: щоденне споживання чаю з гибискуса і гранатового соку. Деякі рослини також можуть допомогти в боротьбі з нею, зокрема хризантела американська та оливкове дерево.
• Що робити під час їжі з друзями?
Якщо ви не можете вплинути на меню, парад повинен бути пильним щодо розміру порцій та обережно ставитися до аперитиву. Віддавайте перевагу сухофруктам або сухофруктам (горіхи, фісташки та мигдаль знижують рівень холестерину) та овочевим паличкам, щоб занурити їх у йогуртовий соус, а не чіпсам, високосоленому печиву чи ковбасам, які наповнені "поганими жирами".
Ще одна порада: подавати один раз, але не більше, у пишному сирному блюді або "в невеликих кількостях і без масла", рекомендує д-р Жан-Мішель Борис, оскільки цілі молочні продукти підвищують рівень холестерину.
3/Вага, фізична активність та рослинні стерини
• Навіщо стежити за своєю вагою?
Коли ви «трохи вкриті», втрати кількох кілограмів може бути достатньо для нормалізації рівня холестерину. Потовщена талія є фактором ризику серцево-судинної системи, як і тютюн. Фокус: пропустите швейний метр навколо талії на висоті пупка: в ідеалі результат є менше 102 см у чоловіків та 88 см у жінок. Збільшення фізичної активності та обґрунтоване зниження цукру, крохмалю та круп (дієта з низьким вмістом вуглеводів) здається найбільш ефективним для схуднення та захисту серця.
• Яку роль відіграє фізична активність?
Це трохи знижує рівень ЛПНЩ і підвищує рівень холестерину. Перш за все, це сприятливо впливає на всі тривожні параметри для нашого серцево-судинного здоров'я (вага, кров'яний тиск, діабет). Дослідження, опубліковане в грудні 2013 року ("The Journal of Physiology"), продемонструвало свою корисність у частковій компенсації шкідливих наслідків послідовності надмірно багатих страв. Парад для усунення гастрономічного надлишку: довгі прогулянки з родиною, пішки чи на велосипеді ...
• Чи корисні рослинні стерини?
"Ці рослинні антиоксиданти насправді знижують рівень холестерину приблизно на 15%", підтверджує д-р Жан-Мішель Борис. Містять його бобові та мигдаль, а також деякі промислові продукти (Данакол, маргарин), які збагачені. Але у звіті Національного агентства з безпеки харчових продуктів, опублікованому минулої весни, зазначається, що не було показано, що він зменшує серцеві напади ...
4/Потреба в ліках та лікуванні після 75 років
• Коли потрібні ліки?
Прийміть доброчесний спосіб життя (дієта, фізична активність, контроль ваги ...) загалом покращує рівень холестерину приблизно на 30%. Якщо досягнутий рівень все ще занадто високий, тоді може бути запропоновано лікування наркотиками.
"Максимально допустимий рівень холестерину залежить від загального серцево-судинного ризику, наполягає професор Ів Коттен. Після першого серцевого нападу або інсульту вторинною профілактикою для зменшення ризику рецидивів є зниження рівня холестерину на 50%, незалежно від початкового рівня. У "первинній" профілактиці перед будь-яким нещасним випадком зі здоров'ям це інакше, це залежить від усіх факторів ризику ".
• Чи корисне лікування все ще після 75 років?
Добре переноситься лікування, очевидно, заслуговує на продовження (можливо, шляхом зменшення доз), а також початок прийому статинів після інсульту або інфаркту залишається важливим у будь-якому віці.
З іншого боку, оскільки пошкодження холестерину осідає повільно, початок такого лікування у віці 80 років подібний до зловживаючих рецептів, засуджених Соціальним забезпеченням.
5/Статини та червоні дріжджі
• Чи справді статини знижують ризик?
Статини, найбільш призначене лікування холестерину, знизити рівень холестерину від 20 до 50% (залежно від дозування) і дійсно корисні людям з високим ризиком. "Після інфаркту або інсульту, вони знижують смертність на 30-40%, згадує доктор Жан-Мішель Борис. Але серцево-судинні захворювання, пов'язані із способом життя, не супроводжуючи їх зміною повсякденних звичок (дієта, фізичні вправи, релаксація), навряд чи змінюють прогноз. " Самі по собі вони лише знижують смертність приблизно на 10% ", підтверджує професор Ів Коттін.
• Що робити, якщо статини переносяться погано?
Ці препарати знижують рівень холестерину але також речовина під назвою кофермент Q10, яка викликає біль у м’язах принаймні у кожного п’ятого людини. "У цьому випадку вам доведеться спробувати інший статин і зменшити дозу, пояснює професор Ів Коттен. Дуже низькі дози два дні на тиждень вже корисні".
Інше рішення: приймати дієтичну добавку з коферментом Q10 для захисту м’язів, включаючи серце (серце).
• Червоний дріжджовий рис - серйозна альтернатива?
Бродіння, цей мікроорганізм виробляє ефективний «природний» статин. Недолік: ці дріжджі продаються у вигляді харчових добавок, менш контрольованих, ніж наркотики. Золото у високих дозах, він може спричинити ті самі побічні ефекти, що і статини (з якими його не слід поєднувати). Краще поговорити зі своїм лікарем, перш ніж його споживати.