Холестерин Ось на що слід звертати увагу у своєму раціоні
"У мене холестерин" - це те, що вони часто говорять, коли люди приходять до лікаря і здають аналіз крові. Для багатьох дзвонять тривожні сигнали, коли вони просто чують слово "холестерин", оскільки високий рівень холестерину може спричинити різні серцево-судинні захворювання. Холестерин за своєю суттю не є поганим, оскільки існує хороший і поганий холестерин. Що робить холестерин? Чому збалансоване харчування краще для здоров’я, ніж дієта з низьким вмістом холестерину? Як ви можете знизити рівень холестерину і по-справжньому нашкодити яйцям? Ми пояснимо це в цій статті.
Ось чому є холестерин
Холестерин життєво важливий для нас, оскільки жироподібна речовина виконує важливі завдання в нашому організмі. Вона z. Б. відіграє ключову роль у структурі наших клітинних мембран, він бере участь у численних метаболічних процесах мозку і водночас є важливим вихідним матеріалом для виробництва жовчної кислоти. Це важливо для перетравлення жиру, для утворення вітаміну D та деяких гормонів.
Хороший і поганий холестерин
Для того, щоб зрозуміти, чому існують хороший і поганий холестерин, необхідна коротка екскурсія в біохімію: наш організм виробляє значну частину самого холестерину, лише невелика частина потрапляє через нашу їжу. Щоб холестерин міг транспортуватися в крові до місця його використання, він поєднується з водорозчинними білками.
Ці ліпопротеїди, утворені таким чином, можуть існувати в різних станах і називаються ЛПНЩ, ЛПНЩ або ЛПВЩ. Важливо відзначити, що ЛПНЩ і ЛПНЩ називають "поганим" холестерином через їх стан. З іншого боку, ЛПВЩ являє собою "хороший холестерин". Високі показники ЛПНЩ і ЛПНЩ можуть мати серйозні наслідки для здоров'я і вважаються фактором ризику розвитку атеросклерозу, інфарктів та інсультів. З іншого боку, високі значення ЛПВЩ або хороше співвідношення між загальним холестерином і холестерином ЛПВЩ позитивно впливають на здоров’я.
Високий рівень холестерину: небезпека для наших артерій
Якщо рівень нашого ЛПНЩ у крові занадто високий, ліпопротеїди холестерину можуть осідати на внутрішніх стінках наших артерій. Це призводить до звуження артерій і підвищення артеріального тиску. Численні серцево-судинні захворювання, такі як артеріосклероз, можуть бути спровоковані підвищенням рівня холестерину. Тому бажано постійно стежити за рівнем холестерину.
Збалансована дієта замість холестеринової дієти
Існують різні заходи, які можуть допомогти нормалізувати рівень холестерину. Для цього слід збільшити частку здорового холестерину ЛПВЩ в організмі. Зменшення ожиріння, великі фізичні вправи та правильна дієта допомагають збільшити вироблення ЛПВЩ в організмі і тим самим зменшити ризик для здоров’я.
Середземноморська їжа, смердючі бульби та жирні кислоти омега-3
Оскільки наше тіло потребує ЛПВЩ "хорошого холестерину", вам слід утриматися від дієти з суто низьким вмістом холестерину. Натомість має більше сенсу - крім більшої фізичної активності та зменшення ожиріння - позитивно впливати на рівень холестерину за допомогою збалансованого харчування. Ось кілька простих порад про те, як збільшити рівень ЛПВЩ та знизити рівень холестерину:
Пектини: Багаті пектином фрукти, такі як яблука, груші чи ягоди, можуть допомогти регулювати рівень холестерину, оскільки пектини пов'язують жовчну кислоту, що сигналізує організму: Потрібно виробляти нову жовчну кислоту, саме тому вона використовує холестерин.
Часник, дикий часник або цибуля: Активний інгредієнт часнику алліін пригнічує важливі ферменти в синтезі холестерину. Хоча це не гарантує збільшення хорошого рівня ЛПВЩ у крові, було показано, що він знижує рівень холестерину. Альтернативою часнику є рідний дикий часник, вміст його діючих речовин у багато разів перевищує вміст його азіатського аналогу.
Харчові волокна: Продукти з високим вмістом клітковини, такі як B. Суцільнозернові продукти, бобові, коренеплоди та капуста, а також насіння бліх або льону допомагають регулювати рівень холестерину в крові, а також забезпечують здоровий кишечник.
Ненасичені жирні кислоти: Як часто, цінні ненасичені жирні кислоти також відіграють важливу роль у холестерині. Волоські горіхи багаті поліненасиченими жирними кислотами, як і морська риба, ріпакова або оливкова олія.
Яйця підвищують рівень холестерину?
Довгий час вважалося, що яйця негативно вплинуть на рівень холестерину. У шістдесяті роки були навіть численні оздоровчі кампанії, що застерігали від вживання яєць з огляду на рівень холестерину. Міф, адже тепер люди розумніші: Дослідники Центру біомедичних досліджень у Батон-Руж (Луїзіана) змогли довести в ході дослідження, в якому взяли участь 152 чоловіки та жінки, що два яйця на сніданок мало впливали на рівень холестерину! Хороша новина, адже яйця містять цінні вітаміни D, B і K, мінерали та йод.
Зниження рівня холестерину: слід уникати цього
Слід уникати їжі з високим вмістом цукру та простих вуглеводів, оскільки вони негативно впливають на рівень цукру та холестерину в крові. Вони часто містяться в готових продуктах, таких як підсолоджені йогурти, сухі сніданки тощо.
Заради рівня холестерину слід уникати ковбас, гідрованих рослинних жирів (маргаринів, хлібобулочних виробів), занадто великої кількості алкоголю та закусок.
Те, без чого вам не обійтися у своєму раціоні, - це шоколад. Принаймні, якщо це темний шоколад із вмістом какао не менше 85 відсотків. Тому що ви можете використовувати його і для зниження рівня холестерину.
Прочитайте тут, що ще ви можете зробити для рівня холестерину, артеріального тиску та здоров’я артерій.