Холестерин. Загальна інформація про холестерин
Холестерин, друг і ворог
Як правило, ви уникаєте круп, фруктів та овочів? Не дозволяйте дню пройти, не з’ївши м’яса? Ви дуже рідко пересуваєтесь? Чи замислювались ви коли-небудь, що такий спосіб життя може підвищити рівень холестерину в організмі? Медична статистика говорить про холестерин як про найвідомішу речовину в організмі людини. "У мене високий рівень холестерину", як правило, стає віхою сьогодні, коли високий рівень холестерину в крові виявляється як у молодих, так і у літніх людей. Деякі люди за допомогою дієти вживають заходів і знижують рівень холестерину в крові. Інші, навпаки, не розуміють, чому потрібно контролювати цей холестерин, оскільки в даний момент вони почуваються добре. Ефекти? Майже половина румунського населення страждає, не усвідомлюючи таких захворювань, як гіпертонія та діабет, через високий рівень холестерину. Майже половина румунів має високий рівень холестерину - проблема, яка руйнує судини раніше, ніж вікові пошкодження. Двоє з трьох румунів помирають через серцево-судинні захворювання, спричинені холестерином.
Далі ми покажемо вам, звідки походить холестерин, чому потрібно контролювати рівень холестерину в крові, для чого він потрібен і чому ми не могли б жити без холестерину. Як би дивно це не здавалося, нестерпний холестерин також має свої хороші частини.
Що ми повинні знати про холестерин?
Холестерин - це поліциклічний спирт, з яким зв’язуються жирні кислоти, перетворюючись таким чином на жир, який міститься майже у всіх продуктах походження.
Чи знали ви, що лише 25% -30% холестерину потрапляє в організм через вживання їжі, решта виробляється печінкою (майже 1000 мг на день). Загальна кількість холестерину в організмі становить близько 145 грамів.
Нормальний рівень холестерину в організмі має важливе значення для шкіри, де він перетворюється у вітамін D під дією ультрафіолетових променів. Відомо, що холестерин також сприяє вуглеводному обміну і необхідний для синтезу гормонів надниркових залоз (кортизолу) та статевих гормонів.
Хороший і поганий холестерин
У літературі йдеться про хороший і поганий холестерин. Відмінності в поведінці, що проявляються холестерином, визначаються білком, з яким він зв’язаний. Ліпопротеїни - це агенти, що переносять холестерин у крові:
- ліпопротеїди низької щільності (ЛПНЩ) несуть 65% загального холестерину в крові; цей комплекс викликає відкладення холестерину всередині судин. Цей тип холестерину - це так званий поганий холестерин.
- ліпопротеїни дуже низької щільності (ЛПНЩ), попередник ЛПНЩ, несуть близько 15% загального холестерину в крові, але печінці потрібні для виробництва ЛПНЩ.
- Ліпопротеїни високої щільності (ЛПВЩ) несуть близько 20% загального холестерину в крові. Складаючись переважно з лецитину, ліпопротеїни високої щільності є добрими героями, які руйнують відкладення холестерину в судинах і забезпечують циркуляцію холестерину, не блокуючи артерії. Цей холестерин - це так званий хороший холестерин.
У цьому контексті важливим є співвідношення між ЛПНЩ (поганий холестерин) та ЛПВЩ (хороший холестерин). Загальний рівень холестерину в крові не повинен перевищувати 200 мг/дл. Якщо це значення зростає, нам слід вжити профілактичних заходів, перш ніж досягти ризикованого рівня холестерину (більше 250 мг/дл). Зберігаючи щоденне споживання всередину жиру нижче 20%, максимум 30% від загальної кількості калорій життєво важливо для підтримки рівня холестерину в межах норми.
| холестерин | Значення |
| Загальний холестерин | 190-200 мг/дл |
| Холестерин ЛПНЩ | Менше 115 мг/дл |
| ЛПВЩ холестерин | Більше 40 мг/дл |
Що стосується пацієнтів з діабетом, серцевими захворюваннями, людьми з високим рівнем холестерину, останні європейські рекомендації рекомендують ще нижчі значення холестерину, відповідно загальний холестерин - 175 мг/дл, холестерин ЛПНЩ - 100 мг/дл.
Організм виробляє холестерин лише
Пам’ятайте, тестування на рівень холестерину в крові є обов’язковим для дорослих, у яких в сім’ї є серцево-судинні захворювання, інсульт або ішемічна хвороба серця. Щорічно тести проводяться у людей, які мають нормальний рівень холестерину в крові, і вдвічі і більше у тих, у кого високі показники.
Жінки повинні вимірювати рівень холестерину в крові після 45 років, чоловіки після 35 років. Жінки мають невелику перевагу завдяки жіночим гормонам естрогену, які є захисним фактором проти серцево-судинних захворювань та підвищеного рівня холестерину в крові. Однак після менопаузи рівень естрогену знижується, що автоматично збільшує ризик підвищення рівня холестерину, судинної або ішемічної хвороби серця.
Організм виробляє стільки холестерину, скільки йому потрібно самостійно, і не потребує жодного дієтичного споживання холестерину. Якщо споживана їжа містить занадто багато жиру, на судинах з’являються відкладення холестерину. Відкладення холестерину в судинах викликають звуження артерій. Нарешті, можна досягти ішемії, інфаркту міокарда та інсульту (інсульту) на тлі високого рівня холестерину.
Щодня ми поглинаємо близько 0,5 грама холестерину, що означає 20% -30% холестерину в крові. Печінка без проблем переносить щоденну кількість 1-2 грамів холестерину. Оскільки організм виробляє холестерин самостійно, це означає, що високий рівень холестерину в основному є природженим. Цей рівень холестерину збільшується через надмірну вагу, відсутність фізичних вправ та діабет. Людина «містить» близько 145 грамів холестерину.
Румунія, переможена холестерином
30% населення Румунії має високий рівень холестерину, згідно з дослідженням, яке координував професор д-р Мірча Сінтеза. Цей відсоток людей з високим рівнем холестерину реєструється як у міській, так і у сільській місцевості. По всій країні 42,6% людей старше 70 років мають високий рівень холестерину. Високий рівень холестерину відображається на збільшенні раптових смертей, спричинених інсультами.
У нашій країні рівень смертності від серцево-судинних захворювань (більшість з яких пов’язаний із холестерином) становить 61% від загальної кількості смертей проти 37% у Європейському Союзі та 53% у країнах, які нещодавно приєднались до ЄС. стверджує те саме джерело. Понад 30% румунів мають високий рівень холестерину, а близько 40% страждають на гіпертонію, і наслідком цього є те, що 2 з 3 румунів помирають через серцево-судинні захворювання. Для порівняння, з тієї ж причини лише 1 з 3 європейців помирає в традиційному ядрі Західної Європи, де руйнівні наслідки високого рівня холестерину стали популярними. Це явище спричинене поганою освітою в галузі харчування та передбачуваними ризиками холестерину. Потреби енергії у сучасної людини (яка докладає лише мінімальні зусилля) набагато нижчі, ніж у наших предків (які докладали багато фізичних зусиль до польових робіт та харчувались багатим холестерином).
У всьому світі така ж проблема з холестерином. Дослідження показали, що в країнах із традиційною дієтою з високим вмістом клітковини та низьким вмістом холестерину такі захворювання, як рак товстої кишки, діабет та серцево-судинні захворювання, зустрічаються набагато рідше, ніж у західних країнах.
Клітковина, лікування холестерином
Пам’ятайте, що розчинні волокна - це ті, які знижують рівень холестерину в крові. Один грам розчинної клітковини (лляне насіння або псиліум) може зменшити загальний холестерин на 0,045 ммоль/л. Доведено, що харчові добавки з лляним насінням і псилієм знижують рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) на 10% за чотири тижні. Зниження рівня холестерину на 10% знижує ризик серцево-судинних захворювань на 20%, згідно з дослідженням, опублікованим в American Journal of Clinical Nutrition у 1999 році.
Американські лікарі з Гарвардського університету в Бостоні контролювали дієту та рівень холестерину у групі з понад 86 000 чоловіків
Коли рівень холестерину в крові високий, ризик атеросклерозу зростає і, очевидно, збільшує ризик серцево-судинних захворювань. Жовчні кислоти (які складаються з холестерину і відповідають за перетравлення жирів у раціоні, але є канцерогенними) зв’язуються з клітковиною і виводяться з ними.
Чи знали ви, що насіння псиліуму, введені у формулу ColonHelp, містять у 14 разів більше клітковини, ніж овес. У 100 г вівса міститься 5 г розчинної клітковини, в такій же кількості насіння псиліуму - 71 г розчинної клітковини, що знижує рівень холестерину.
Ми створили ColonHelp, 100% натуральний продукт, виготовлений з рослинних волокон, для запобігання проблемам холестерину. ColonHelp - це природний засіб від холестерину, ефективний засіб для зниження рівня холестерину. Насіння льону та псиліуму, присутні у складі ColonHelp, споживаються щодня тримісячним курсом, знижують рівень холестерину до 23% (за даними недавнього дослідження в Нідерландах).
Клінічні випробування на псиліум та холестерин
Продукт ColonHelp містить як нерозчинні волокна, так і розчинні волокна. Відомо, що розчинна клітковина знижує рівень холестерину в крові. Це було підкріплене дослідженням, в якому взяли участь 43 людини з високим рівнем холестерину в крові. Вони отримували дієту з низьким вмістом насичених жирів (менше 4% від загальної кількості калорій) та холестерину (менше 25 мг на 1000 калорій), але дуже високу кількість клітковини (понад 24 г на 1000 калорій).
Ще одне дослідження, проведене цього разу на св. Лікарня Майкла (Торонто) показала, що клітковина псилію в дозах 1,78 г чотири рази на день знижує ризик серцево-судинних захворювань та рівня холестерину в крові.
У дослідженні брали участь дорослі з високим рівнем холестерину. Протягом одного місяця випробовувані мали дієту з високим вмістом клітковини, з низьким вмістом жиру (менше 25% від загальної кількості калорій), низьким вмістом холестерину (менше 150 мг/дл). У суб’єктів вимірювали рівень холестерину та артеріальний тиск на 2 та 4 тижнях дослідження, а їхню вагу контролювали щотижня.
Порівняно з контрольною групою, у суб’єктів харчування, яким вводили волокна псилію, спостерігалося зниження загального холестерину (на 2,1%) та холестерину ЛПНЩ (на 2,4%).
Зв’язок між тригліцеридами та холестерином
Окрім холестерину, лабораторні дослідження також визначають рівень тригліцеридів у крові. Існує взаємозалежна залежність між двома типами жирів (тригліцеридами та холестерином): хоча високий рівень одного не обов'язково передбачає збільшення кількості іншого, зниження вмісту тригліцеридів, здається, сприяє зниженню рівня холестерину. Тригліцериди - це більш прості ліпіди, які входять до складу жирів і виконують енергетичну роль. Їх збільшення визначається тими самими причинами, що спричиняють підвищення рівня ліпідів, відповідно загального холестерину, але надлишок тригліцеридів представляє набагато вищий ризик склерозу артерій.
Нормальні показники тригліцеридів становлять 50-150 мг/100 мл. Тригліцериди - це жири в крові, які в основному надходять з їжею. Вони виникають головним чином після перетворення цукру печінкою. Як і надлишок холестерину, надлишок тригліцеридів загрожує здоров’ю серця та артерій, оскільки сприяє утворенню бляшок атероми. Це спостерігається у випадку надмірного споживання цукру, алкоголю та тютюну, а також у людей із ожирінням та/або хворих на цукровий діабет. Для деяких жінок протизаплідні таблетки відіграють важливу роль у підвищенні рівня тригліцеридів. Крім того, є підвищений рівень спадкових тригліцеридів. Нормальне значення нижче 1,60 г/л.
Що таке жирні кислоти?
Жирні кислоти - це ще простіші ліпіди, оскільки з них синтезуються тригліцериди. Вони бувають двох типів: насичених жирних кислот (яких більше міститься в тваринних жирах) і ненасичених жирних кислот (яких більше в рослинних жирах). Занадто велике споживання насичених жирних кислот на шкоду ненасиченим призводить до атеросклерозу і, очевидно, до серцево-судинних захворювань. Ескімоси, які споживають багато олії тюленів, багатих ненасиченими жирними кислотами, рідко розвивають атеросклероз. Концентрація жирних кислот у крові сильно варіюється залежно від дієти. Зазвичай ці кислоти збільшуються в крові в міру збільшення загальних ліпідів і тригліцеридів. Нормальні показники жирних кислот становлять 200-450 мг/100 мл.