Холод змушує калорії швидше падати
«Бежевий» жир вважається хорошим жиром в організмі і спалює більше калорій. Американські дослідники вивчили його і виявили, що він утворюється з білого жиру в організмі, особливо під впливом холоду.
Надмірна вага та ожиріння збільшують ризик серцевого нападу, інсульту або діабету. Сприяють хронічним болям у спині та навіть розвитку раку. Через ці ризики "жир" часто асоціюється з "хворим". Однак вчені з Університету Кентуккі виявляють, що не всі типи жиру однаково шкідливі. Подібно до того, як немовлята мають коричневий жир, щоб захиститися від холоду, дорослі також можуть мати жир, який виробляє більше тепла тіла. Це може захистити від негативних наслідків для здоров’я від надмірної ваги.
Різні типи жиру
Тільки немовлята мають корисний для здоров’я коричневий жир, який спалює підвищені калорії, і він з часом втрачається - це попереднє припущення. Однак зараз вчені вважають, що насправді існує три різні типи жиру:
- Білий жир: нездоровий жир, який збільшується при надмірній вазі
- Коричневий жир: захищає немовлят від холоду
- Бежевий жир: у дорослих білий жир може перетворитися на бежевий жир під впливом холоду, а потім спалює калорії
Утворення бежевого жиру
Як саме білий жир перетворюється на бежевий, поки не до кінця зрозуміло. Однак холод повинен відігравати головну роль у цьому. В університеті Кентуккі дослідники порівняли накопичення жиру на стегнах і животі у 55 людей взимку та влітку. Вони виявили, що генні маркери, пов’язані з бежевим жиром, частіше зустрічаються взимку. Це було підтверджено, коли вчені спеціально поклали пакети з льодом на жирові прокладки учасників свого дослідження. Навіть після цього генні маркери вказували на збільшення бежевого жиру.
Тому дослідники вважають, що перетворення в бежевий жир відбувається для захисту організму від холоду, подібно до коричневого жиру у немовлят. Відповідно до цього бежевий жир ефективніше перетворює калорії в тепло тіла. Цей процес може допомогти зменшити ожиріння. Проте одна проблема з цим полягає в тому, що люди з надмірною вагою (ІМТ більше 30), зокрема, виробляють жир бежевого кольору, який є важчим, можливо, тому, що наявний білий жир на тілі вже достатньо захищає їх від холоду. Запальні процеси в організмі також зменшують перетворення білого жиру в бежевий. Тож, можливо, ті люди, яким це найбільше виграє з точки зору здоров’я, ледве утворюють бежевий жир.