Холодні літні супи легкі та смачні

смачні

Холодний гаспачо ідеально підходить влітку!

Коли майже 30 градусів, вам не хочеться їсти важку їжу. Легкі та низькокалорійні, холодні (!) Літні супи ідеальні! Ви приготували ці рецепти в найкоротші терміни, а також можете взяти холодні супи з собою на літній пікнік у мисці з тапою! Це не тільки смачно, це справді "круто"!

Буряковий суп

  • 2-3 буряка, зварених і натертих на тертці
  • 1 свіжий огірок, натертий на тертці
  • 3 крутих яйця
  • 1 літр кефіру або кислого молока
  • 8 гілочок кропу, дрібно нарізаних
  • 2 зелені цибулини, дрібно нарізані

Підготовка:

У великій мисці змішайте 2 дрібно нарізані яйця, зелену цибулю, тертий огірок, пахту, тертий буряк, половину подрібненого кропу та трохи води. Приправте за смаком сіллю і перцем. Якщо вам потрібно трохи кислоти, додайте трохи лимона або білого винного оцту.

Йогуртовий суп із холодного гороху

  • 600 мілілітрів овочевого бульйону
  • 400 грам гороху (заморожений)
  • 1 пучок м’яти
  • 250 грам цільномолочного йогурту
  • 1 зубчик часнику
  • 2 чайні ложки соку лайма

Підготовка:

Доведіть овочевий бульйон до кипіння. Додати горох і варити в закритій каструлі на середньому вогні 3 хвилини. Промийте м’яту і струсіть насухо. Додайте до гороху жменю листя м’яти (трохи листя відкладіть) і все пюрируйте ручним блендером. Дайте супу охолонути.
Розмішайте йогурт і подрібнений часник. Заправте суп соком лайма, цукром, сіллю та кайенським перцем. Решту йогурту змішайте і приправте сіллю та кайенським перцем. Покладіть суп у тарілки для посуду або миски. Нанесіть на кожну порцію кайенського йогурту. Решту м’яти наріжте соломкою і посипте ними.

Холодний огірковий суп з чилі

  • 325 г огірка
  • 200 г натурального йогурту
  • Сік одного лимона
  • 1 невеликий зубчик часнику
  • 1 ст. Ложка подрібненого кропу
  • 1 щіпка пластівців чилі
  • 1 лист м’яти перцевої

Підготовка:

Огірки почистити, ложкою видалити насіння, а м’якоть нарізати холодними шматочками. Коротко пропарити в пароварці (або нагріти на водяній бані) і дати охолонути. Покладіть решту інгредієнтів у склянку для змішування, а в пюре - пюре у гладкий суп.

Суп з гаспачо

  • 2 червоних перцю
  • 3 помідори з біфштексу
  • 1 огірок
  • 2 скибочки тостового хліба
  • 3 зубчики часнику
  • 2 ст. Ложки білого винного оцту
  • 120 мл оливкової олії

Підготовка:

Очистіть перець і наріжте великими шматками. Помідори, огірки та часник очистіть від шкірки і видаліть скоринку з тостів. Пюрируйте все разом у блендері або ручному блендері, поступово додаючи оливкову олію. Гаспачо має мати дрібну консистенцію. Потім приправте оцтом, сіллю і перцем і насолоджуйтесь.

У Dr. є ще більше чудових і корисних рецептів супів. Крістіан Харіш! Також для більш холодних днів!