Холодні супи з помідорів, огірків та гарбуза та їх користь для здоров’я Свобода
Ана Марія Марінеску, субота, 7 липня 2018 р., 21:00
Холодні супи з помідорів, огірків та гарбуза. Це смачні супи, їх можна вживати, як тільки ви виймаєте з холодильника, і два з них готуються без допомоги плити, тому вони ідеально підходять у спекотні дні. Крім того, овочі, з яких вони зроблені, чудово підходять для здоров’я.
Томатний суп (гаспачо)
інгредієнти: 1 кг стиглих помідорів, 1 огірок, 1 червоний солодкий перець, 1 зелений солодкий перець, 2 зубчики часнику, дві зелені цибулини, 75 г скоринки білого хліба, дві столові ложки оцту, оливкова олія, сіль, перець.
Підготовка: почистіть помідори та болгарський перець і подрібніть їх, а потім покладіть у велику миску. Додайте очищений і подрібнений огірок, подрібнену цибулю і подрібнений часник, потім панірувальні сухарі, сіль і перець за смаком, оцет і пару ложок оливкової олії. Добре перемішайте руками, подрібнюючи овочі, щоб вийшов сік. Накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на кілька годин. Після того, як воно охолоне, протріть все дуже добре за допомогою блендера. Ви можете додати олію, якщо вона не має належної консистенції, плюс сіль, перець та оцет, якщо це необхідно. Знову накрийте кришкою і знову поставте в холодильник. Перед подачею перемішайте, приправте, а при необхідності посипте подрібненим базиліком і додайте кілька крапель оливкової олії. Можна супроводжувати хлібом, скропленим оливковою олією та смаженим на грилі.
Огірковий суп
інгредієнти: 400 г йогурту, 2-3 великі огірки, кілька листочків свіжої м’яти, зубчик часнику, 100 мл молока, сіль за смаком, кріп для прикраси.
Підготовка: огірки нарізають кружальцями, посипають сіллю і залишають на 30 хвилин, щоб залишився сік, а потім подрібнюють і кладуть у миску. Додайте йогурт, молоко, подрібнений часник і м’яту і все перемішайте блендером. Посоліть і поставте в холодильник на дві-три години. Перед подачею посипте подрібненим кропом.
Гарбузовий суп
інгредієнти: 1 кг гарбуза (очищеного і насіння), дві цибулини, дві столові ложки оливкової олії, 700 мл курячого або овочевого супу, 150 мл кулінарних вершків, сіль, перець, жменька гарбузового насіння.
Підготовка: подрібніть цибулю і обсмажуйте на розігрітій олії близько п’яти хвилин, до м’якості, але без зміни кольору. Додайте нарізану кубиками гарбуз на сковороду і залиште приблизно на 10 хвилин, потім залийте суп і приправте сіллю і перцем. Після закипання трохи зменшіть вогонь і дайте йому закипіти ще 10 хвилин або поки гарбуз дуже добре не розм’якне. Потім додайте вершки, а після того, як він знову досягне температури кипіння, зніміть його з плити і пропустіть все блендером. За необхідності знову додайте сіль і перець. Його можна їсти гарячим або холодним. Перед подачею посипте насіння.
Три чудові овочі для здоров’я. Які їх переваги
помідори є чудовим джерелом вітамінів А, В (В1 або тіаміну, В3 або ніацину, В6), С і К, магнію, фосфору, міді, фолієвої кислоти та калію.
Вони низькокалорійні, тому вказуються в дієтах і багаті клітковиною, що робить їх ідеальними для регулювання травлення. Вони також містять багато води, і це сприяє детоксикації організму.
Поєднання лікопіну, кальцію та вітаміну А у помідорах покращує кісткову масу та запобігає остеопорозу.
Ось деякі з овочів, які утримують рак відсутній, завдяки великій кількості антиоксидантів, що надходять в організм. Якщо ви часто їсте помідори, ви значно зменшуєте ризик раку шлунка, передміхурової залози, товстої кишки, шийки матки, ротової порожнини, глотки та стравоходу.
Вони містять хром, мінерал, який стримує тягу до солодощів і регулює рівень цукру в крові.
Вони мають протизапальну дію, тому їх рекомендують застосовувати при таких станах, як артрит.
Профілактика захворювань нирок та жовчнокам’яної хвороби.
Це допомагає нам підтримувати здоров’я очей, волосся та шкіри, особливо завдяки вмісту в них вітаміну А.
огірки вони містять понад 90% води, тому вони чудово підходять для зволоження та детоксикації.
Вони містять вітаміни А, С і Е, ряд вітамінів комплексу В, фолієву кислоту, магній, кальцій, калій, цинк, кремній та залізо. Деякі з цих речовин містяться в оболонці, тому доцільно дуже добре їх мити та споживати, не очищаючи.
Вони запобігають утворенню каменів у нирках, оскільки мають сечогінну дію та очищають нирки від мінеральних відкладень.
Надзвичайно низька калорійність робить їх ідеальними для дієт.
Поєднання магнію, калію та огіркової клітковини знижує артеріальний тиск і запобігає серцево-судинним захворюванням.
Стимулює вироблення інсуліну та регулює рівень цукру в крові, що робить їх ідеальними для профілактики діабету.
Їх рекомендують вагітним жінкам у перші місяці вагітності, оскільки вони борються з ранковою нудотою.
Нейтралізує шлункову кислотність, тому вони показані при виразці та гастриті.
Вони покращують зовнішній вигляд шкіри, саме тому їх часто включають в естетичні процедури.
гарбуз Він насичений вітамінами та антиоксидантами і є низькокалорійним. Як і помідори та огірки, його можна ввести в меню тих, хто хоче схуднути.
Насіння гарбуза містять фітостерини, які знижують рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ).
Фітостероли в поєднанні з бета-каротином, багатим гарбузовою м’якоттю, зменшують ризик багатьох видів раку.
Гарбуз зміцнює імунну систему завдяки великій кількості вітаміну С, що надходить в організм, і покращує зір, оскільки в ній багато вітаміну А, який необхідний для здоров’я очей.
Калій, який вони містять (у більшій кількості, ніж банани!), Прискорює відновлення після інтенсивних фізичних навантажень.
Це допомагає нам підтримувати шкіру красивою; це ефект каротиноїдів, які запобігають передчасному старінню.
Триптофан, антиоксидант, присутній у насінні гарбуза, стимулює вироблення серотоніну, покращуючи наш настрій.