Холодний чай - це Amore!
Холодний чай
Чорний чай зі смаком меду, лаванди, чорниці, полуниці та ревеню (Montagne Bleue від "Le Palais des Thés"), ароматизований тонкими скибочками вапна та кількома замороженими малинами, щоб освіжити вино.
Цей рецепт взято з книги Естерель Паяні "La petite grocerie du fait-maison", опублікованої виданням Editions Solar. Справжній золотий рудник, який пропонує 80 рецептів культових продуктів (спред, камені, кетчуп.) На будь-який смак та будь-який вік, у супроводі 20 клейових етикеток для їх персоналізації.
Знати: бікарбонат натрію запобігає заварюванню чаю при тривалому нагріванні. Цей чай можна тримати 3 дні в холодильнику.
Я даю вам рецепт з книги, у двох варіантах: я використовував ароматизований чорний чай, я вважав за краще не використовувати корицю.
Інгредієнти на 1 літр: 80гр цукрового сиропу, 2с. чорного чаю, 1 невеликий шматочок коричної палички, 2 щіпки соди.
Для персикового варіанту: 2 білих персика і 1 ст. лимонний сік.
Для цитрусової версії: 1 органічний або необроблений апельсин та 1 органічний або необроблений лимон.
Змішайте 1 літр холодної води з цукровим сиропом і содою. У чайний пакетик покладіть чай на ваш вибір та невеликий шматочок коричної палички та помістіть його у препарат. Поставте в холодильник і дайте настоятися цілу ніч.
На наступний день вийміть пакет і додайте для персикового чаю: очищені, змішані без кісточок і змішані персики, а також лимонний сік. Процідіть, а потім поверніть у холодильник до готовності до подачі. Для цитрусового чаю: візьміть цедру з половини апельсина та половини лимона, додайте їх у чай, а також сік апельсина та половину лимона. Поставте в холодильник на 1 годину або до готовності до подачі.