Холодний лосось в желе Рікардо

Інгредієнти

Підготовка

  1. Розігрійте духовку до 180 ° C (350 ° F).
  2. Покладіть лосось на деко з обідком. Влийте вино і бульйон. Додайте кріп, сіль і перець. Накрийте фольгою і випікайте близько 25 хвилин. Вийміть лосось з деко, дайте йому охолонути, а потім поставте в холодильник. Відфільтруйте запас і поставте в холодильник.
  3. У мисці посипте желатин 60 мл (1/4 склянки) холодного бульйону. Нехай набухає протягом 1 хвилини. Нагрійте, щоб він розплавився в мікрохвильовці або над мискою з окропом. Додайте желатин до решти запасу, помішуючи. Поставте в холодильник приблизно на 10 хвилин, не залишаючи желе.
  4. За допомогою пензлика змастіть лосося желе. Поставте в холодильник на 15 хвилин. Тим часом скибочки огірка бланшуйте в окропі приблизно 1 хвилину. Освіжити під холодною водою і обсушити. Покладіть скибочки огірка поверх лосося, перекриваючи їх, щоб імітувати луску риби. Повністю протріть желе желе. Поставте в холодильник приблизно на 15 хвилин.
  5. Повторіть операцію, щоб отримати блискучу рибу.
  6. Прикрасити лаймом і кропом. Подавайте холодним з майонезом, присмаченим тертю цедри та соком лайма.

Щоб подати цю страву у формі "шведського столу", розраховуйте приблизно 100 г лосося на людину.

холодний

Коментарі

Летиція М.

Як ви називаєте 2 желатинові конвертики

Бріжит Т.

Ваш рецепт став хітом. Я зробив 2 великих лосося на річницю весілля. Мені слід було зробити 4 подяки за цю ідею

Латур Р.

Відмінно підходить для розваг. Лосось, приготовлений напередодні, потім додайте бульйону в желе. Дуже добре, всі гості були в захваті

Arlette G.

Де знайти рецепт майонезу

joelle b.

Я хотів би використовувати агар-агар як гелеутворювач. Скільки агарових пластівців слід покласти в чашку запасу, щоб покрити лаком сьомгу? Дякую за цей чудовий рецепт!

Ізабель Ф.

Я подав його на своєму весіллі минулого літа, і мені все ще про це говорять:)

Даніель П.

Чи можемо ми приготувати цей рецепт за день до цього?

Рікардокуїн

Можна приготувати його за день заздалегідь, але желе може трохи розтанути.

Селі Д.

Не тільки дуже добре, але презентація цієї страви викликала захоплення гостей. Молодим і старим це дуже сподобалось. Відмінно. Буде перероблено для особливих випадків.

Джоселін Р.

Дуже красиво і дуже добре. Джоселін

Бетті б.

Цей рецепт справді чудовий! Лосось тане в роті.

Оцініть цей рецепт

Увійдіть, щоб оцінити цей рецепт і написати свої коментарі!