Холодний огірковий суп з лососем рецепт EDEKA

Смачна закуска із фактором звикання: пряна, легка вегетаріанська суміш огірка, кропу та йогурту - саме те, що потрібно для любителів низьковуглеводної кухні.

огірковий

  • Для супу:
  • 500 г міні-огірка
  • сіль
  • 3 зубчики часнику
  • 400 г кефіру
  • Перець білий
  • 1 ст. Л. Оливкової олії холодного віджиму
  • 1 кріп
  • 1 ст. Ложка м’яти
  • Для фаршированих міні-огірків:
  • 100 г філе лосося
  • сіль
  • перець
  • 1 щіпка гірчичного порошку, англійська
  • 1 бризка лимонного соку
  • 100 мл вершків
  • 1 кріп
  • 2 міні-огірка

Масло для змащення, подрібнений лід

Приготуйте і дрібно наріжте трави, як описано нижче.

Філе лосося наріжте невеликими кубиками і викладіть в миску. Посипте сіллю, перцем і гірчичним порошком і полийте лимонним соком. Помістіть у морозильну камеру на 10 хвилин. Потім перетріть рибу в морозиво з морозивом у блендері, поки не буде створений рівний фарс. Процідіть фарс через дрібне сито. Перемішайте кріп, приправте за смаком і поставте в холодильник до подальшого використання.

Вимийте огірки для гарніру, обсушіть і відріжте обидва кінці як капелюшки. Видовбуйте огірки за допомогою яблукорізки. Налийте фарс у мішок для трубопроводів з невеликою перфорованою насадкою і введіть в огірок. Закрийте відповідними ковпачками. Змастіть два шматки пекарського паперу відповідного розміру і щільно оберніть огірок у кожен. Кінці скрутіть між собою. Кілька разів проткніть огірок голкою крізь фольгу. Помістіть огірки, загорнуті в алюмінієву фольгу, на деко і готуйте при 180 градусах нагрівання зверху/знизу (конвекція 160 градусів) у розігрітій духовці протягом 25 хвилин, час від часу повертаючи. Вийміть і дайте охолонути у фользі.

Вимийте огірки для супу, очистіть їх від шкірки, розріжте навпіл і видаліть насіння чайною ложкою. Порізати половинки огірка дрібною соломкою, викласти в миску, приправити сіллю і дати настоятися 30 хвилин. Потім видавіть руками огіркові смужки. Очистіть часник і натисніть через часникодавку в миску. Розмішайте йогурт і перець за смаком. Перемішайте оливкову олію, кріп і м’яту. Змішайте огірки і дайте супу просочитися в холодильнику протягом 1 години.

Розгорніть фарширований огірок і наріжте скибочками. Зачерпніть добре охолоджений суп у мисках і додайте в кожну трохи подрібненого льоду. Прикрасити наповненими скибочками огірка і подати до столу.

Відкрийте для себе і ці рецепти рибного супу! Хочете ще холодного супу? Ми рекомендуємо цей рецепт огіркового супу!

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 15 хв 15 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 40 хв 40 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену

Холодний огірковий суп: легке потурання спекотним дням

Суп може бути таким освіжаючим! Холодний огірковий суп - також відомий як болгарська кухня як Таратор - ідеально підходить для найкрасивішої пори року - подається разом з йогуртом, кропом та невеликою кількістю часнику, він служить смачним закваскою та ідеально поєднується з багатоступеневим меню. Варіант з кропом, хроном та йогуртом такий же смачний. І найкраще: з вегетаріанським супом ви споживаєте продукти, які належать до плану з низьким вмістом вуглеводів. Поглинання вуглеводів різко знижується, мета полягає в тому, щоб організм отримував енергію переважно з жирів та білків. Така дієта з низьким вмістом вуглеводів може допомогти вам схуднути. Це особливо важливо ввечері, оскільки воно не блокує спалювання жиру за ніч.

Порада: Якщо додати до огірків кропом та йогуртом трохи холодного овочевого бульйону, коріандру, петрушки та м’яти, заправити все це соком лайма і прикрасити невеликою кількістю спіненого молока, вийде смачний огірковий напій. Якщо ви шукаєте ще більше легких страв, спробуйте наші літні рецепти, включаючи рибу та багато вегетаріанських страв.

Ось як працює веганський варіант

Холодний огірковий суп як веганський закваска не тільки добре поєднується з жарким сезоном, але і швидко і легко. Крім того, йогурт, виготовлений з коров’ячого молока, замінюється соєвим йогуртом у поєднанні з білим хлібом і лимоном; Часник, м’ята та овочевий бульйон дозволяється залишатись. Якщо хочете, можете допрацювати суп з редискою.

Рецепт холодного огіркового супу - насолоджуйтесь низькокалорійними овочами

Огірки складаються з приблизно 95 відсотків води і, отже, містять майже ніяких калорій, а натомість вітаміни групи В та вітаміни С і Е, кальцій, цинк, залізо та магній. Це робить огірок популярним овочем, яким ви можете насолоджуватися, не відчуваючи провини, навіть перебуваючи на дієті. Однак людям з чутливим шлунком рекомендується бути обережними, оскільки низькокалорійні овочі, як правило, важко перетравлюються та піддаються газу. Тому доцільне споживання в помірних кількостях. Наш експерт EDEKA Рейнер Лей знає, що в комерційних огірках залишилося лише кілька гірких речовин, і він зневажає міф про те, що огірки гірчать, якщо їх неправильно очистити. Гіркі речовини, як правило, містяться лише в стеблі огірка і не розподіляються та не впливають на техніку очищення.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини