Хороша чи погана газована (газована) вода
Газована вода - освіжаючий напій і хороша альтернатива солодким безалкогольним напоям.
Однак було висловлено занепокоєння, що це може нашкодити вашому здоров’ю.
У цій статті детально розглядається вплив газованої води на здоров’я.
Газована вода - це вода, в яку вливається вуглекислий газ, що знаходиться під тиском.
При цьому утворюється газований напій, який також називають газованою водою, газованою водою, газованою водою, водою-сельцером та газованою водою.
За винятком газованої води, газовані води, як правило, містять додану сіль для поліпшення смаку. Іноді включаються невеликі кількості інших мінералів.
Ігристі природні мінеральні води, такі як Пер’є та Сан Пеллегріно, різні.
Ці води захоплені в мінеральному джерелі і, як правило, містять мінерали та сполуки сірки. Ці води часто також є газованими.
Тонізуюча вода - це форма газованої води, яка містить гірку сполуку, що називається хініном, разом з цукром або кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози.
резюме Газована вода поєднує воду і вуглекислий газ під тиском. Часто додають натрій та інші мінерали.
Вуглекислий газ і вода хімічно реагують з утворенням вуглекислоти, слабкої кислоти, яка стимулює ті ж нервові рецептори в роті, що і гірчиця.
Це викликає пекуче, колюче відчуття, яке може бути як подразливим, так і приємним (1, 2).
РН газованої води становить 3–4, що означає, що вона слабокисла.
Однак вживання кислого напою, такого як газована вода, не робить ваше тіло більш кислим.
Ваші нирки та легені виводять надлишок вуглекислого газу. Це підтримує вашу кров злегка лужним рН 7,35-7,45 незалежно від того, що ви їсте або п'єте.
резюме Газована вода кисла, але ваше тіло повинно підтримувати стабільний, злегка лужний рН, незалежно від того, що ви споживаєте.
Однією з головних проблем газованої води є її вплив на зуби, оскільки ваша емаль піддається безпосередньому дії кислоти.
Досліджень на цю тему дуже мало, але одне дослідження показало, що газована мінеральна вода лише пошкоджує емаль трохи більше, ніж звичайна вода. Крім того, мінеральна вода завдала у 100 разів меншої шкоди, ніж солодкі безалкогольні напої (3).
В одному з досліджень безалкогольні напої демонстрували високий потенціал для руйнування емалі, але лише за умови, що вони містили цукор.
Насправді негазований солодкий напій (Gatorade) був більш шкідливим, ніж безалкогольний напій без цукру (дієтична кока-кола) (4).
В іншому дослідженні розміщували зразки емалі зубів у різних напоях до 24 годин. Газовані та негазовані підсолоджені цукром напої призвели до значно більшої втрати емалі, ніж їх дієтичні аналоги (5).
Огляд кількох досліджень показав, що поєднання цукру та карбонізації може призвести до важкого руйнування зубів (6).
Однак, звичайна газована вода, як видається, представляє невеликий ризик для здоров'я зубів. Шкідливі лише солодкі сорти (7).
Якщо ви стурбовані своїм здоров’ям зубів, спробуйте пити газовану воду під час їжі або прополіскувати рот чистою водою після її вживання.
резюме Цукристі цукристі газовані напої можуть розмити емаль зубів, але звичайна газована вода здається відносно нешкідливою.
Газована вода може корисно для здоров’я органів травлення кількома способами.
Це може покращити здатність ковтати
Дослідження показують, що газована вода може покращити здатність ковтати у молодих та літніх людей (8, 9, 10).
В одному дослідженні 16 здоровим людям пропонувалось неодноразово ковтати різні рідини. Газована вода показала найбільшу здатність стимулювати нерви, відповідальні за ковтання (9).
Інше дослідження показало, що поєднання холодної температури та карбонізації посилювало ці сприятливі ефекти (10).
У дослідженні 72 людей, які відчували стійку потребу прочистити горло, вживання холодної газованої води призвело до поліпшення стану у 63% учасників. Найбільше полегшення відчули ті, у кого найчастіші та найважчі симптоми (11).
Це може посилити почуття повноти
Газована вода також може продовжувати відчуття ситості після їжі більше, ніж звичайна вода.
Газована вода може допомогти їжі довше залишатися в шлунку, що може спричинити сильне відчуття ситості (12).
У контрольованому дослідженні 19 здорових молодих жінок показники наповненості були вищими після того, як учасники випили 8 унцій (250 мл) питної соди, ніж після того, як пили воду рівно (13).
Однак для підтвердження цих результатів потрібні більш масштабні дослідження.
Це може допомогти полегшити запор
Люди із запорами можуть виявити, що вживання газованої води допомагає полегшити їх симптоми.
У двотижневому дослідженні 40 людей похилого віку з інсультом середня частота випорожнень у групі, яка пила газовану воду, майже подвоїлася в порівнянні з групою, яка пила водопровідну.
Крім того, учасники повідомили про зменшення симптомів запору на 58% (14).
Показано, що газована вода також полегшує інші симптоми нетравлення шлунку, включаючи розлад шлунку.
У контрольованому дослідженні брали участь 21 людина з хронічними проблемами з травленням. Через 15 днів у тих, хто пив газовану воду, значно поліпшились симптоми травлення, запори та спорожнення жовчного міхура (15).
резюме Газована вода має переваги для травлення. Це може покращити ковтання, посилити почуття ситості та зменшити запор.
Багато людей думають, що газовані напої шкідливі для ваших кісток через високий вміст кислоти. Однак дослідження показують, що карбонізація не винна.
Велике спостережне дослідження, в якому брали участь понад 2500 людей, виявило, що кола є єдиним напоєм, пов’язаним із значно меншою мінеральною щільністю кісток. Газована вода, здається, не впливає на здоров'я кісток (16).
На відміну від газованої води та прозорої соди, напої кола містять багато фосфору.
Дослідники припустили, що люди, які п'ють колу, можуть споживати занадто багато фосфору та кальцію, що є потенційним фактором ризику втрати кісткової маси.
В іншому дослідженні дівчата-підлітки, які вживали газовані напої, мали меншу мінеральну щільність кісток. Це пояснюється напоями, які замінюють молоко в їх раціоні, що призводить до недостатнього споживання кальцію (17).
У контрольованому дослідженні у 18 жінок у постменопаузі пиття 34 унції (1 літр) газованої води, багатої натрієм на день протягом восьми тижнів, призвело до кращого утримання кальцію, ніж при регулярному вживанні мінеральної води (18).
Крім того, жодного негативного впливу на здоров’я кісток у групи газованої води не спостерігалося.
Дослідження на тваринах показують, що газована вода може навіть покращити здоров’я кісток.
Доповнення раціону курей газованою водою протягом шести тижнів призвело до збільшення міцності кісток ніг порівняно з водопровідною водою (19).
резюме Вживання безалкогольних напоїв на основі кола може завдати шкоди здоров’ю кісток, але газована вода, як видається, має нейтральний або позитивний ефект.