Їжте жирне і солодке; d; швидко оцінив би наш m; муар
Замічено Робіном Тутенжем - 20 лютого 2020 року о 12:17
Вчені змогли оцінити вплив на мозок такої дієти, прийнятої ледь тиждень.
Час читання: 2 хв. - Відзначено на The Guardian
Їжа з високим вмістом жиру та доданого цукру не тільки змусить нас набирати вагу, але і змінить роботу мозку всього за кілька днів, зазначає дослідження, опубліковане в журналі Royal Society Open Science.
Це дослідження, проведене в Університеті Маккуорі в Сіднеї, базується на моніторингу 110 студентів у віці від 20 до 23 років, які мають нормальну дієту і не страждають від зайвої ваги.
Вчені випадковим чином розділили добровольців на дві різні групи: в той час як одна дотримувалась класичної збалансованої дієти протягом тижня, інша повинна була прийняти багату дієту, визначену як "західний стиль", з продуктами для смаження та цукровою основою, що міститься у фаст-фудах - наприклад, гамбургери, молочні коктейлі та вафлі.
На початку та в кінці експериментального тижня випробовувані пройшли ряд лабораторних оцінок. Кожному давали тест на пам’ять до і після їжі, а потім повинні були оцінити свою тягу до продуктів з високим вмістом цукру, таких як промислові крупи, а також їх задоволення, коли вони їх з’їли.
Зміна гіпокампу
Вже після семи днів жирної та солодкої дієти студенти набрали нижчі показники на тестах пам’яті і частіше їли шкідливу їжу одразу після закінчення їжі.
"Це дослідження [...] може запропонувати зв'язок між неправильним харчуванням та зміною гіпокампу, області мозку, що бере участь у контролі пам'яті та апетиту", - сказала ендокринолог Рейчел Баттерхем для The Guardian.
На думку вчених, цей тип їжі може як породжувати когнітивні порушення, так і підривати контроль апетиту, що призведе до переїдання жирних та цукристих продуктів, що сприяють ожирінню та самому діабету, що пов'язано зі зниженням працездатності мозку. Механізми цього порочного кола частково залишаються відкритими, уточнюють дослідники.
Ризики депресії
Попереднє дослідження підрозділу NutriNeuro з INRA в Бордо вже розглядало вплив такої дієти на гіпокамп. Проводячи експерименти на щурах, вона виявила, що нездорова дієта спричиняє запалення в цій ділянці мозку та порушує його функції, спричиняючи проблеми з пам’яттю та затримки навчання, особливо у підлітків.
На додаток до дерегуляції когнітивних здібностей, шкідлива їжа збільшує ризик депресії, згідно з дослідженням, проведеним на 12 000 добровольців, за якими стежили протягом шести років та опублікованих у журналі PLoS One.
Хоча ці результати не означають, що вживання шкідливої їжі час від часу сильно вплине на вашу пам’ять або приведе вас у депресивний стан, варто зазначити, що це обтяжуючий фактор, який слід враховувати. Враховувати ці симптоми.