Хороша їжа f; rs мозок - наука на сьогоднішній день
"Інші дослідження показали, що люди з більшим обсягом мозку мають кращі інтелектуальні здібності", - пояснює Мейке В. Вернуай з Університету Еразма в Роттердамі. "Тож це може бути гарною стратегією для покращення раціону літніх людей, щоб підтримувати мислення". Лікар та її колеги проаналізували дані загалом 4213 добровольців віком від 45 до 97 років, які брали участь у нідерландському медичному дослідженні. Учасники надавали інформацію про свої харчові звички в різний час, з інтервалом у кілька років - у кожному випадку, як часто вони їли близько 400 страв за попередній місяць. Дослідники також визначили обсяг мозку учасників, використовуючи дані магнітно-резонансної томографії. Вони також використовували цей метод візуалізації для виявлення уражень білої речовини, дрібних інфарктів мозку та мінімальних мозкових крововиливів.
Вони розрахували якість кожного окремого меню, виходячи з голландських дієтичних рекомендацій. Вони не оцінювали окремі продукти харчування окремо, а віднесли їх до різних категорій, включаючи фрукти, овочі, молочні та цільнозернові продукти, бобові, горіхи, м'ясо, рибу, алкоголь та солодкі напої. Врешті-решт, вони отримали значення від 0 до 14, причому 14 було особливо хорошим. Тому дуже якісна дієта складається з великої кількості фруктів та овочів, горіхів, цільнозернових продуктів, молочних продуктів та риби, але лише кількох солодких напоїв. Типова середземноморська дієта також досягла високого значення. У середньому учасники отримували значення 7.
Лікарі встановили: Що стосується невеликих уражень, інфарктів та кровотеч, то ніякого зв’язку з меню не було. Але дієта з високим рейтингом була пов’язана з дещо більшим об’ємом мозку - враховуючи різні розміри голови. Зв’язок зберігався навіть тоді, коли дослідники включали в свої розрахунки інші фактори, такі як вік, освітній рівень, фізична активність та куріння. Ті, хто харчувався особливо якісно, мали на два мілілітри більше об’єму мозку, ніж ті, хто досяг нижчого значення. У чисто математичному плані це відповідає старінню більше шести місяців.
Обсяг мозку зменшується з віком, в середньому приблизно на 3,6 мілілітра на рік. Це скорочення можна трохи уповільнити за допомогою здорового способу життя, який також включає збалансоване харчування. "Існує багато складних взаємодій, які можуть виникати між різними інгредієнтами та поживними речовинами в їжі", - каже Вернуй. "Згідно з нашими дослідженнями, люди, які їли комбінацію більш здорової їжі, мали більший обсяг мозкової тканини". Раніше дослідження також вказували на те, що середземноморська дієта, наприклад, може мати позитивний вплив на мозок.
Як і всі дослідження харчування, це опитування також має явні недоліки. З одного боку, це суто спостережне дослідження. Таким чином, результати показують лише окремі моменти часу і не можуть показати жодного зв’язку між причиною та наслідком. З іншого боку, дослідники лише просять нагадувати про страви, які їм сподобалось за останній місяць. З одного боку, вони не завжди повинні бути правильними. З іншого боку, респонденти часом схильні трохи обдурити - свідомо чи несвідомо. Тоді нібито нездорову їжу швидко виключають або додають нібито здорову їжу. Через це результати також можуть бути упередженими.
І останнє, але не менш важливе, харчові звички можуть бути лише ознакою інших звичок у способі життя, які в свою чергу сприятливо чи несприятливо впливають на об’єм мозку. Все більше досліджень вказують на те, що не існує такого поняття, як здорове або нездорове харчування, але цей раціон слід оцінювати по-різному для кожної людини. Оскільки люди похилого віку часто відчувають менше бажання їсти, їм слід бути особливо обережними, щоб добре харчуватися.