Хороша їжа Їжа, яка робить вас щасливими Баварія 1 Радіо
пошук
Погода в Баварії
| 0 ° | -6 ° | -1 ° | -4 ° | 0 ° |
| -1 ° | -6 ° | -2 ° | -5 ° | 0 ° |
Обласний снігопад при максимумі від 0 до 3 градусів
дорожнього руху
зміст
Шоколад може зробити вас щасливим. Але, на жаль, лише коротко. Чи є такі продукти, які можуть зробити нас щасливими в довгостроковій перспективі? Наш фахівець вносить світло в темряву.
Є продукти, які можуть підняти настрій. Хороша новина: вуглеводи допомагають. Погана новина: їжа допомагає лише в короткостроковій перспективі.
Чи може їжа бути джерелом щастя?
Теоретично їжа може підняти нам настрій. Будівельні блоки Триптофан, вітамін В3 і B6, але також Гострота (наприклад, капсаїцин у перці чилі, гінгерол у імбирі), Омега-3 жирна кислота, Фолієва кислота і калію може допомогти покращити настрій. Особливо амінокислота Триптофан може Утворення серотоніну кривошип Будівельний матеріал можна знайти у сирі, яйцях, м’ясі, бобових, рибі, горіхах та зернах. Але просто вживання продуктів, що містять триптофан, не допомагає вивільненню серотоніну. Тут гематоенцефалічний бар’єр підключає гайковий ключ. Це природний бар’єр між нашим кровотоком і центральною нервовою системою.
Однак, якщо їжа, що містить триптофан, потрапляє всередину з вуглеводами, це може спричинити Утворення серотоніну надходять у мозок. Однак для цього нам доведеться споживати значну кількість їжі, на думку експерта з питань харчування Даніела Крель від споживчого центру Баварія.
Їжа з високим вмістом вуглеводів значною мірою є в організмі глюкоза перетворюється і тим самим стимулює підшлункову залозу виробляти інсулін в. Рівень триптофану в мозку підвищується за рахунок вироблення інсуліну. В результаті може утворюватися речовина, що передає серотонін.
Якщо ви хочете перевірити цей ефект, ви можете використовувати цільнозернові продукти, горіхи або коричневий рис. Тут триптофан і вуглеводи вже поєднані. Крім того, ці продукти також мають вітамін В і магнію.
У цих продуктах багато триптофану:
Пармезан, Емменталь, Едам
Соя, арахіс, кеш'ю, волоські горіхи (більше омега-3 жирних кислот), насіння соняшнику
плоть
Риба, також через омега-3 жирних кислот (лосось, скумбрія, оселедець - вона повинна бути жирною)
Боровик
лінзи
Яйця
Абрикоси (також сушені)
Зелена квасоля
Нут
Ці продукти коротко роблять нас щасливими завдяки іншим будівельним елементам:
Перець чилі, імбир: Різкість подразнює нерви в роті, виділяючи ендорфіни в мозку.
Банани: Вітамін В6, триптофан (але лише невелика кількість), калій
спаржа: Комплекс вітамінів групи В, вітамін А, вітамін С, вітамін К, калій
Авокадо: ненасичені жирні кислоти, триптофан, вітамін В6, фолієва кислота
Солодка картопля: Залізо, вітамін В6
Вітамін B важливий для нервів, тому Даніела Крель від споживчого центру Баварія. Це означає, що продукти з вітаміном B, такі як банани або спаржа, особливо корисні для функціонування наших нервів.
Шоколад теж робить вас щасливим, але різним ...
Так, якщо ви любите шоколад, це теж може вас порадувати. Емоційно. Для багатьох з нас шоколад має позитивний відтінок і його їдять як заспокоєння чи нагороду. Коли це трапляється, центр винагороди в мозку реагує, і він буде Дофамін вилив. Цей гормон також робить нас щасливими. Це триває недовго, але шматочок шоколаду обіцяє короткий момент щастя.
До речі, зазвичай це стосується продуктів, які ми дуже любимо їсти. Тільки насолода від їжі може тоді запустити центр винагород у нашому мозку і тим самим зробити нас щасливими на короткий час.
"Багато жиру та вуглеводів призводять до задоволення".
Експерт з питань харчування Даніела Крель із Баварського споживчого центру
Вуглеводи + жир = щастя?
Звучить правдоподібна формула. Подумайте про Käsespätzle або Chips або Spaghetti Bolognese, список можна продовжувати і продовжувати. Даніела Крель вказує на те, що поєднання жиру та вуглеводів може зробити нас щасливими не тільки емоційно, тобто завдяки дитячим спогадам або приємним моментам, але і з еволюційної точки зору. Первісна людина мала лише обмежений і рідко доступ до жирів і вуглеводів, якщо цю комбінацію тоді можна було вживати, це також призводило до відчуття щастя, і це ми зберегли сьогодні.
Те, що смакує, робить вас щасливим
Підсумовуючи, можна сказати, що існують продукти, які роблять вас щасливими на короткий час. Але вони на розсуд кожної людини. Ви любите сир і у вас поганий настрій? Тоді пригостіть смачним шматочком - звичайно, все в міру.