Хороші чи погані апельсини
Поділитися сторінкою
Не плутайте апельсини і апельсиновий сік
Люди запитують мене, чи корисні вам апельсини.
Так, апельсин - це фрукт, багатий вітаміном С, як всі знають, багатий клітковиною, тіаміном (вітамін В1), фолатом (вітамін В9) та антиоксидантами.
Помаранчевий корисний для вас. Він містить гесперидин (флавоноїд), який захищає серцево-судинну систему [1]. Клінічні дослідження на людях показали, що він значно знижує артеріальний тиск після чотирьох тижнів використання.
Він містить лимонну кислоту та цитрати, які допомагають запобігти утворенню каменів у нирках (сечокам’яна хвороба). Пацієнти, які страждають на сечокам’яну хворобу, часто лікуються цитратом калію. Схоже, апельсини мають подібний ефект.
Вживаючи вітамін С, апельсин сприяє поліпшенню засвоєння заліза та боротьбі з анемією та, звичайно, цингою.
Таким чином, ви можете їсти апельсини з чистою совістю і приблизно стільки, скільки захочете.
Апельсини не мають недоліків апельсинового соку
Тепер я розумію, чому деякі люди дивуються.
Апельсин солодкий, і я рекомендую уникати цукру. Я рекомендую, зокрема, уникати апельсинового соку на сніданок, який є таким же солодким, як кока-кола.
Однак їсти сам плід завжди набагато краще, ніж пити його сік.
- У склянці апельсинового соку в два рази більше цукру, ніж у апельсині (15 грамів проти 25,5 грамів) !
- У склянці апельсинового соку в два рази більше калорій, ніж у цілому апельсині (110 проти 62).
- У склянці апельсинового соку клітковини в шість разів менше, ніж у самих фруктах (3 грами проти 0,5 грама) !
- І перш за все, глікемічний індекс (швидкість проходження глюкози в крові) втричі вищий для апельсинового соку, ніж для апельсинового (95 проти 35) !
Також апельсиновий сік підвищує схильність до рефлюксу (кислотного рефлюксу). Уникайте пити його, якщо ви страждаєте на ГЕРХ (шлунково-кишковий рефлюкс) або переривчасту грижу.
Що пояснює, чому ви почуваєтесь «дивно», випивши багато апельсинового соку.
ГМО апельсини, цукрові бомби ?
Апельсини, що зараз перебувають у магазині, стають більшими, солодшими та соковитішими! Насправді вони дуже смачні, але ви дивуєтесь, коли їх їсте, бо майже схоже на їжу цукерок !
Це правда, виробники апельсинів постійно вдосконалюють види, які вирощують, шляхом схрещування та гібридизації. Апельсин, який спочатку був кислим, гірким, майже неїстівним диким фруктом, сильно змінився.
Але чи варто нам про це турбуватися і більше не приймати їсти лише дрібні червоні та чорні фрукти, не дуже солодкі та концентрованіші в антиоксидантах (чорна смородина, смородина, чорниця, малина) ?
Мені це здається утопічним. По-перше, тому що ці фрукти надзвичайно сезонні. Сезон смородини та чорної смородини триває ледве два тижні в липні. Малини та чорниці трохи більше (два місяці). По-друге, вони дуже дорогі, і тим більше, якщо ви виявите їх не в сезон, оскільки вони походять від безплідного обробітку або - що екологічно страшно - від Південної півкулі.
Залишається можливість їсти ці фрукти замороженими або консервованими, але ми все одно стикаємося з проблемою ціни.
Навіть у мене, який має великий город з великою кількістю стеблів малини, смородини, смородини, ожини і навіть ожини (хрест ожини та малини, смачно), я далеко не встигаю їсти ці фрукти щодня у світі. 'Рік.
Тому у мене на кухні завжди є гарна миска з апельсинами. Коли я голодний, я не вагаюся, і мої діти теж. Це, швидше за все, вдається їм на зміну.
Не забувайте, що різновидів апельсинів безліч: кров'яні апельсини, пупок, салустіана, плюс всі хрестики з мандаринами, лимонами та іншими. Що може бути краще апельсинового салату з корицею, фініками та кількома краплями води апельсинового цвіту ?