Хороші новини, рубіновий шоколад - це найздоровіший шоколад!
Любителі шоколаду знайомі з рожевим шоколадом, новим улюбленцем виробників шоколаду! Також відомий під маленькою назвою рубіновий шоколад, цей новий сорт пастельно-рожевого какао спокушав харчову сферу більше трьох років. Окрім його особливих ароматів, певні дієтологи також досягають вершини харчування. Але чи справді цей рожевий шоколад корисніший за молочний і білий шоколад? ? Чи перевершує він достоїнства темного шоколаду, дуже багатого на какао? Дайте відповідь на цей крок !
У 2017 році відомий шоколатьє Barry Callebaut® представив головну інновацію в Шанхаї: рубіновий шоколад, рожевий шоколад, виготовлений з какао-бобів, вирощених в Африці та Південній Америці. З тих пір цей новий сорт шоколаду наслідували великі харчові марки. Nestlé® особливо випускає на ринок KitKat® Chocolatery Sublime Ruby, а McDonald's® зараз пропонує McFlurry KitKat з рубіновим шоколадом. Не кажучи вже про палички з морозивом з рожевого шоколаду Magnum®, які входять в топ-5 модних морозивів, які пожирають все літо.
Але якщо рожевий шоколад подобається гурманам, це перш за все своїм пікантним смаком з нотками екзотичних фруктів і грейпфрута. Деякі дієтологи також стверджують, що рубіновий шоколад - один із найздоровіших шоколадів, доступних на ринку ... Мрія, яка здійсниться для шанувальників Pink Food;)
Дієтолог доктор Марселла Гарсес запевняє, що рожевий шоколад «містить більшу кількість поліфенолів, ніж звичайні шоколадні плитки». Ці поліфеноли є потужними антиоксидантами, що містяться в рубінових какао-бобах. Таким чином, краще їсти рубіновий шоколад, ніж білий шоколад або молочний шоколад, менш багатий активними молекулами з антивіковими властивостями та протираковими властивостями.
Улов? Приблизно 580 ккал на 100 г, рубіновий шоколад є таким же калорійним, як молочний шоколад та білий шоколад. Він також містить жири та цукор, надмірне споживання яких не рекомендується в рамках збалансованої дієти.
Темний шоколад проти рубінового шоколаду: пора матчу !
Зі свого боку, темний шоколад із понад 65% какао має значну частку магнію та флавоноїдів з антиоксидантними та протизапальними властивостями. Крім того, він менш солодкий, ніж білий, молочний або рожевий шоколад: 100% какао-шоколад, виготовлений виключно з сирої какао-пасти, навіть містить нуль цукру! З іншого боку, темний шоколад, міцний на какао, є більш калорійним, ніж інші сорти шоколаду (приблизно 670 ккал на 100 г).
Бухгалтерський баланс ? Рубіновий шоколад є хорошою альтернативою 100% какао темному шоколаду, який не всі гурмани оцінюють гіркоту. І так чи інакше, у змаганні за здорові чесноти рожевий шоколад та 100% темний шоколад значно випереджають білий шоколад та молочний шоколад !
Залишається з’ясувати, чи віддаєте ви перевагу рубіновому шоколадному батончику, багатому на поліфеноли, а також цукру, або 100% какао-шоколадку, багатому магнієм та антиоксидантами, без цукру, але більше калорій;