Хороші оригінальні жири - рецепти - інтегрована їжа

автор Габріелла Тамаш Коментарі вимкнено

жири

Домашній майонез за 30 секунд

  • 1 органічне яйце
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 1/2 чайної ложки міцної гірчиці
  • олія (оливкова, олеїнова сафлорова або суміш)
  • 1 ст ложка яблучного оцту або свіжого лимонного соку
  • ручний блендер

Потріскайте яйце в чашу ручного блендера. додати сіль і гірчицю і долити олію на ваш вибір, щоб досягти рівня 200 мл, вказаного на мисці. Помістіть блендер на дно чаші і починайте змішувати. Майонез почне підніматися. Завершіть майонез підняттям і опусканням міксера в миску. додати оцет, добре перемішати і тримати майонез у холодильнику в щільно закритій посудині.

Домашній соус для барбекю

  • 1 органічне яйце
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 1/2 чайної ложки міцної гірчиці
  • олія (оливкова, олеїнова сафлорова або суміш)
  • 1 ст ложка бальзамічного оцту
  • ложка томатного соусу
  • свіжомеленого перцю
  • 1/4 чайної ложки копченої паприки
  • ручний блендер

Зберіть майонез за допомогою ручного блендера, як описано в попередньому рецепті. Додайте після 1 столової ложки бальзамічного оцту, томатний соус, паприку і перець і дайте соусу відпочити в холодильнику протягом години, перш ніж його спожити. Тримайте в холодильнику в герметичній тарі протягом тижня.

Просте домашнє гуакамоле

  • 2 стиглих авокадо
  • лимонний сік
  • суміш гуакамоле (наприклад, Масальчі або Кук)
  • сіль
  • Варіант: 2 ст. Ложки домашнього майонезу або нарізаний кубиками помідор або нарізаний кубиками солодкий перець

М’якоть авокадо наріжте блендером. Додайте 1 чайну ложку суміші гуакамоле, сіль, лимонний сік і додайте майонез за бажанням (інакше я ніколи не можу зробити достатньо… 🙂 Змішуйте, поки не отримаєте кремоподібну консистенцію. Ви можете додати дрібні. Помідори або перець, нарізаний кубиками, але навіть без цих інгредієнтів, смак є. Подавайте з чіпсами з тортилі або морквяними або огірковими паличками.

Кунжутно-лимонно-олійний соус

  • 1 ст. Ложка кунжутного пюре
  • лимонний сік
  • 3 ст. Ложки кунжутного масла
  • часник, порошок імбиру за смаком
  • тамарі

Змішайте інгредієнти і отримайте соус, щоб змочити в ньому морквяні або огіркові палички.

Гірчично-петрушковий соус та волоська горіхова олія

Наріжте 1/2 пучка петрушки і змішайте її з 1 ложкою старої гірчиці і 5 столовими ложками волоського горіха. Збризніть овочі цим соусом. Ви можете спробувати інші трави або олії на ваш смак.

Базова пов'язка

  • 1 ч. Ложка міцної діжонської гірчиці
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 6 ст. Л. Першої оливкової олії холодного віджиму
  • 2 ст. Л. Органічного оцту
  • Варіант: зелень або зубчик часнику або цибуля-шалот

Збийте гірчицю з сіллю і оцтом і додайте олію. До нього можна додати зелень або зубчик часнику, що поступово додасть заправці смак. Ця заправка зберігається довго, не соромтеся робити її раз на цілий тиждень.

Варіація: Лемонет: замініть оцет свіжовичавленим лимонним соком