Хороші поради щодо підвищення рівня холестерину ЛПВЩ - Doctissimo

рівня

Існує два типи холестерину: "хороший" або холестерин ЛПВЩ і "поганий" або холестерин ЛПНЩ. Чи можна діяти на хороший холестерин, який захисно впливає на серцево-судинне здоров'я? Відповіді та поради експертів з питань харчування та ендокринології.

Хороший холестерин, що це таке ?

Холестерин - це жирова (ліпідна) молекула, яка значною мірою виробляється нашою печінкою і міститься в продуктах тваринного походження (м’ясо, молоко). "Холестерин важливий, оскільки він використовується для формування мембрани наших клітин, для виробництва жовчі та наших статевих гормонів, а також для синтезу вітаміну D", - пояснює Хаттер-Лардо, дієтолог.

Існує два типи холестерину (насправді це одна і та ж молекула, що переноситься в крові та серцево-судинній системі двома білками, які мають різну роль та наслідки для здоров’я).

Тому ми розрізняємо:

  • Холестерин ЛПВЩ або хороший холестерин: Ліпопротеїни ЛПВЩ збирають надлишок холестерину, який накопичується в артеріях, і транспортують його до печінки, де він виводиться.
  • ЛПНЩ або поганий холестерин: Ліпопротеїни ЛПНЩ відкладають холестерин на стінках артерій і тим самим сприяють утворенню бляшок атероми.

Чи можемо ми контролювати хороший холестерин ?

Ні, немає можливості підвищити рівень холестерину. Дійсно, каже д-р Ален Шейманн, ендокринолог, дієтолог і діабетолог з Парижа: "ЛПВЩ визначається в основному генетично. Деякі люди, природно, мають низький рівень, інші значну присутність холестерину ЛПВЩ у крові".

З іншого боку, можна обмежити підвищення "поганого" холестерину. Дійсно, окрім певних факторів (цукровий діабет, дисфункція щитовидної залози та нирок, похилий вік), підвищення рівня холестерину в крові (так звана гіперхолестеринемія) часто є наслідком неправильного способу життя: способу життя. Занадто багато жиру, відсутність фізичної активності, куріння, порушення ліпідного обміну, спричинені надмірною вагою. Ось чому лікарі рекомендують пацієнтам із високим рівнем холестерину (загального холестерину або холестерину ЛПНЩ) регулярно займатися спортом та контролювати свою вагу. Дослідження, проведене вченими з Гарварду, справді показало, що низький приріст ваги (5 кг) значно збільшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань та хронічних патологій, таких як діабет.

Харчові поради для контролю загального рівня холестерину

  • Змінюйте продукти;
  • Включіть у свої страви фрукти та овочі будь-якої форми та сорту, бажано сезонні та збирайте поруч;
  • Додавайте клітковину до всіх страв;
  • Вибирайте переважно рослинні жири для приправ та приготування їжі, обережно ставлячись до кількості та примножуючи сорти;
  • Зосередьтеся на якості їжі, навіть якщо це означає зменшення розміру порції;
  • Звикайте їсти менше солодкого, менше жиру, менше солоного, пробуючи нові спеції та ароматизатори;
  • Налаштуйте час приготування та температуру, щоб зберегти вітаміни, мінерали та поживні речовини у вашій їжі.

Ваш браузер не може відтворити це відео.

Харчові поради щодо обмеження шкідливого холестерину

Привілей:

  • Мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти;
  • Домашні торти та десерти для контролю споживання цукру та жиру, або нежирні десерти, такі як пряники;
  • Маргарини, багаті на омега 3 або фітостерини, знежирене або напівжирене молоко та рослинні жири (олії);
  • Готування на пару, у фользі, на грилі, у бульйоні суду…;
  • Біле м’ясо;
  • Риба;
  • Молочні продукти з низьким вмістом жиру;
  • Овочі та фрукти;
  • Зернові продукти та крохмалисті продукти, багаті клітковиною (макарони з цільної пшениці, сочевиця, лобода тощо).

Обмеження:

  • «Нежирні» солодкі продукти, які часто приховують більший вміст жиру;
  • Варене м’ясо;
  • Тваринні жири, такі як масло, сметана, незбиране молоко
  • Сир;
  • Яйця (максимум два рази на тиждень);
  • Спирти та газовані напої.