«Хороший» жир робить мозок розумним; Психо
Нове дослідження виявляє, що організація певних мозкових мереж, що беруть участь в інтелекті, безпосередньо пов'язана з нашим споживанням ненасичених жирних кислот, таких як омега-3.
- Google +
- Друкувати
Ненасичені жирні кислоти, присутні в деяких продуктах середземноморської дієти, пов’язані з кращою організацією мозкових мереж, залучених до інтелекту.
Ідея набуває популярності: повноцінне та збалансоване харчування покращить здоров’я мозку та наші когнітивні показники. Це особливо стосується середземноморської дієти, багатої мононенасиченими та поліненасиченими жирними кислотами, включаючи омега-3. Але жодне дослідження ще насправді не довело, що існує зв'язок між компонентами цієї дієти та ефективністю мозкових мереж, що беруть участь в інтелекті. Це те, що щойно зробила команда Арона Барбі з Університету Урбана-Шампейн в Іллінойсі.
Так званий загальний інтелект поєднує в собі кілька навичок, включаючи міркування, здатність вирішувати проблеми, приймати рішення щодня, а також соціальні навички та професійну діяльність. Він заснований на синхронізації та ефективності спілкування між різними мозковими мережами, наприклад, режиму за замовчуванням, активного, коли людина перебуває в стані спокою, дорсальної мережі уваги, відіграючи ключову роль у складних завданнях та щоденному реалізації проблем, або фронтопарієтальна мережа, залучена, серед іншого, до прийняття рішень.
Однак правильне функціонування мозку багато в чому залежить від його жирів, які становлять понад 55% його сухої ваги! Оскільки жирні кислоти та холестерин сприяють, серед іншого, структурі нейронів та інших клітин мозку, а також синтезу нейромедіаторів, ферментів, гормонів, що забезпечують мозкову діяльність. Більшість мононенасичених (оливкова олія, наприклад) та насичених (тваринного жиру) жирних кислот існують у достатній кількості в раціоні. З іншого боку, серед поліненасичених омега-3 зустрічаються рідше: вони містяться в оливковій та ріпаковій оліях, певній рибі, авокадо, волоських горіхах ... Їжа з середземноморської дієти, яку ми вживаємо недостатньо.
Тому Барбі та його колеги провели біологічний біологічний аналіз крові 99 здорових дорослих людей у середньому 69 років, щоб визначити кількість ненасичених та насичених жирних кислот, що циркулюють у їхніх тілах. Ці рівні відображають не тільки споживані жири, але і ті, які доступні для мозку. Потім дослідники вимірювали загальний інтелект кожного учасника - за допомогою класичного тесту Векслера. У той же час вони також зафіксували на магнітно-резонансному зображенні зв'язок та функціональну організацію 7 великих мереж мозку, включаючи згадані вище.
Як результат, внутрішня взаємозв'язок та організація хребта уваги, і меншою мірою фронтопарієтальної мережі, пов'язані з вищим загальним інтелектом. І чим більше учасників має "ефективну" організацію цих мереж, а отже і кращий інтелект, тим більше ненасичених жирних кислот у них в крові. З іншого боку, жодної зв’язку з іншими мозковими мережами і навіть з іншими харчовими маркерами не визначено.
Не соромтеся їсти жир, ніколи не пізно активізувати свій мозок. Цілком ймовірно, що чим більше «корисних» жирних кислот ви з’їсте, тим більше їх у мозку буде у розпорядженні для вироблення необхідних для його функціонування елементів - нейромедіаторів, ферментів, гормонів ... Щоб ваші нейронні мережі були більш ефективними, безумовно, впливає на тривалість вашої уваги та ваш інтелект. Це ще один доказ того, що харчування впливає на ефективність мозку, і що дослідження харчової когнітивної нейронауки має попереду світле майбутнє.