Хорватські рецепти щруклі; Хорватія Новини

Погляд на одну з традиційних страв Хорватії, яка була внесена до Хорватського списку нематеріальної культурної спадщини.

Zagorski štrukli - це популярне блюдо, яке подають переважно на півночі країни. Він складається з кляру та різноманітних начинок, які можна варити або запікати. Приготування однакове для варених та запечених щруклів.

Насолоджуйтесь цією версією з волоськими горіхами.

Що тобі потрібно:

Волоські горіхи - 300 г.
Сир - 300 г.
Ізюм - 50 г.
Борошно - 350 г.
Яйця - 2
Молоко - 150 мл
Цукор - 4 столові ложки
Ванільний цукор - 1 пачка
Кориця - 1 чайна ложка
Мед - 1 столова ложка
Сметана - 1 дл
Вершки - 3 дл
Вершкове масло - 100 г.
Олія - ​​2 столові ложки
Сіль - 1 щіпка

І ось як це робиться:

1. Щоб зробити тісто, змішайте борошно, яйце, олію, сіль і теплу воду. Змішавши в клярі, капніть на нього масло, щоб воно не висохло, поки кляр відпочиває. Дайте постояти 30 хвилин.

2. Налийте молоко на сковороду і додайте 2 столові ложки цукру, родзинки, корицю, мед та волоські горіхи. Поварити трохи, а потім дати охолонути.

3. В окремій мисці змішайте сир, яйце, сметану, цукор і ванільний цукор. Потім додати до волосько-молочної суміші (охолодженої).

4. Тісто розкачати на тканині, присипаній борошном - досить тонкої, але не дозволеної порватися.

5. Додайте суміш до першого ряду витягнутого тіста і скрутіть рушник так, щоб він сам знявся. Один раз прокатали, а потім нарізали на фігури щруклі і поклали в миску, в якій розтопилося масло.

6. Полийте вершками і випікайте 45 хвилин при 200 ° C. Посипте цукровою пудрою та корицею і подавайте до столу.

---