Хронічна хвороба нирок - їжа, придатна для пацієнтів - дієтолог
Посібник зі створення збалансованого харчування для пацієнтів із хронічними захворюваннями нирок
ПЛАНУВАННЯ їжі може бути надзвичайним завданням для пацієнтів з хронічною хворобою нирок (ХХН), які не перебувають на діалізі. З різними харчовими обмеженнями пацієнтам може бути важко визначити, з чого почати, коли створюють їжу або визначають рецепт ниркової недостатності. Цей документ містить рекомендації та модифікації дієти для груп продуктів харчування, які допоможуть пацієнтам із ХНН повноцінно харчуватися, обмежуючи прогресування захворювання нирок.
Білок
Білок є необхідним будівельним матеріалом для шкіри, волосся та нігтів. Він також відіграє важливу роль у побудові та підтримці м’язів, а також у боротьбі з інфекціями. Середній людині потрібно від 40 до 65 г білка на день; проте потреби в білках у хворих на ХНН різняться через порушення функції нирок. При споживанні білка утворюються відхідні побічні продукти, які виводяться із сечею.
Захворювання нирок перешкоджає нормальному виведенню білків і підвищує рівень азоту сечовини та креатиніну в крові. Рекомендоване середнє споживання білка для пацієнтів із ХНН, які не перебувають на гемодіалізі, становить від 0,6 до 0,8 г/кг маси тіла на добу. У порції м’яса, що становить 1 унцію, міститься близько 7 г білка. Стандартна порція білка становить 3 унції, що приблизно відповідає розміру ігрової карти.
Для пацієнтів із ХНН рекомендується мати принаймні 50% споживаного білка з високою біологічною цінністю. Обмеження дієтичного білка може допомогти зменшити розвиток ХНН.