Хроніка нездорової їжі та голоду, два обличчя Африки - Джеун Афріке
Деміен Глез
Франко-Буркінабе, карикатурист і оглядач.
Міжнародний симпозіум про майбутнє продовольства наголошує, що африканці стикаються з кількома харчовими дисбалансами. На континенті огрядні люди співіснують з недоїдаючими ...
Якщо Африці було продано диво технологічного стрибка, що дозволяє громадянам отримувати доступ до мобільного банкінгу, не проходячи через скриньку Мінітел, це ще один стрибок, від якого вона повинна утриматися. Міжнародний симпозіум про майбутнє продовольства, який відбувся в Римі на початку цього тижня, підкреслює, що на континенті існує ризик безпосереднього переходу від звичного недоїдання до широко розповсюдженої нездорової їжі. Ті, кому не вистачає поживних речовин, і ті, хто насичені вже живуть разом.
Різні звіти Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) встановлюють, що 24% населення на південь від Сахари недоїдає - 32% у Центральній Африці, 12% у Західній Африці -, тоді як 12% дорослих у цій географічній область страждають ожирінням. Хоча рівень "голодуючих" є найвищим у світі, співвідношення африканців є значним і одним з найнижчих на планеті. Але остання зростає ...
Безлад фаст-фудів
Як і через призму американізації культури, саме на хвилі пароплава розгортається вестернізація способу життя. Спочатку саме в країнах Магрібу та англомовній Африці фаст-фуди, такі як Burger King та McDonald's, з'являлися скупо. Зараз на всьому континенті такі марки, як KFC та Pizza Hut, завойовують себе запаморочливими темпами: Кенія, ПАР, Єгипет, Гана, Кот-д'Івуар та Марокко.
Масло для двигуна та масло для артерій ...
На додаток до традиційних франшиз, в Кот-д'Івуарі є більше прямих інвестицій, асоціацій з місцевими виробниками птиці або партнерства з такими групами, як Vivo Energy. Дистриб’ютор палива запропонує своїм клієнтам також заправити смажену курку, штамповану KFC. Масло для двигуна та масло для артерій ...
Для протидії вторгненню екзогенних гамбургерів, материкові підприємці запускають місцеві мережі швидкого харчування, такі як Tantalizers, яка вже володіє 59 ресторанами в Нігерії.
Очікується, що у всьому світі кількість людей, що страждають ожирінням, незабаром перевершить кількість голодних, згідно з даними статистики за 2017 рік - 821 мільйон. У всьому світі, зокрема в міських районах Африки, мета - менше виробляти більше їжі, ніж виробляти більше здорової їжі, з менше насичених жирів, менше рафінованого цукру, менше солі та менше хімічних добавок.