Хрустка гречка; Просто Raw
Хрусткість - це популярна текстура, яка не часто зустрічається у сирих фруктах та овочах. Тут ви дізнаєтесь, як приготувати пророщені та зневоднені насіння, до яких ми додамо ароматизатори перед їх зневодненням, щоб створити незрівнянну текстуру та хрусткість.
Гречане насіння - це не зерна, а дуже засвоювані насіння, які можна використовувати у багатьох сирих рецептах. Щоб отримати всі переваги і їсти їх сирими, їх потрібно спочатку проростити. Цей тип рецептів можна адаптувати до інших насіння, зернових або олійних культур.
Гречка багата білками, вітамінами групи В та мінералами, має низьку калорійність та має низький глікемічний індекс, що робить її цінним союзником для нашого здоров’я! На відміну від англійської назви, що містить слово пшениця (гречка), гречка не містить глютену.
Однак будьте обережні, купуйте гречку, яка не була попередньо зварена ... Вона не проросте. Це не завжди вказано на упаковці, що шкода, я це відчув. Купуйте органічні та необроблені! Запитайте продавця, якщо це необхідно.
- 1 склянка (175 г) гречки, проросла
- 2 ст. кленовий сироп
- 2 ст. ложки сирого какао-порошку або ріжкового дерева
Для пророщування гречки замочіть її на ніч у звичайній воді, а потім промийте на наступний день і дайте проростати протягом доби на друшляку або мішку з паростками. Він легко згущується при намоканні і найкраще проросте у підвісному мішку або друшляку, де він добре провітрюється. За необхідності використовуйте виделку для відокремлення зерен. Гречка проростає через 24 години, якщо зачекати набагато довше, смак зміниться.
Коли гречка проросте, змішайте її в мисці з кленовим сиропом та какао або порошком ріжкового дерева. Розкладіть насіння, нанесене покриттям, на піддон для дегідрататора і дайте йому висохнути принаймні 24 години при 42 ° C або довше, щоб отримати хрусткі насіння.
Ці хрусткі сушені насіння ідеально підходять для подачі до йогурту, мюслі чи будь-якого іншого вершкового десерту. Це нагадує хрусткість роздутого рису.
Наповніть гарненькі скляні банки або прозорі пакетики цими хрусткими насінинами та прикрасьте упаковку гарними стрічками, щоб подарувати їх своїм друзям, що дає оригінальний та вдячний подарунок !
Для більш простих сирих і смачних рецептів, ваші варіанти:
- Отримайте безкоштовний буклет з рецептами
- Придбайте мою нову книгу "La kitchen antiraplapla"
- Навчіться ласувати за допомогою Інтернет-відео La Crusine
- Візьміть курс: ось наступні дати !
Не витрачайте ні хвилини, щоб приєднатися до нас і змінити своє життя!