Хрусткі плавки без рецепту смаження
Для любителів хрусткої риби обов’язково !
Час підготовки:
Час приготування: 15 хвилин
Складність: Легка
Інгредієнти (2 особи):
20 плавок, очищених продавцем риби, готових до приготування
2 великих яйця, збиті *
1 с. ложки оливкової олії
Хрустке покриття
1 склянка безсезонних сухарів, наприклад панко
Цедра 1/2 лимона
3 ст. свіжотертий пармезан
2 ст. паприка
1 с. ложка сушеного кропу
1/2 ч. Л. сіль
Для цього першого тесту я поклав два яйця, і половина препарату залишилася, а також покриття. Але оскільки я вчора поспішав, я лише один раз занурив яйце та сухарі. Однак я рекомендую повторно занурити в яєчну суміш, потім у панірувальні сухарі, що зробить їх ще більш хрусткими. Тому я пропоную зберігати 2 яйця та 1 склянку панірувальних сухарів, як я зазначив вище.
Підготовка:
Приготування їжі здійснюється в конвекційній печі при 200 ° C і триває трохи більше 12 хвилин.
1. Приготуйте дві глибокі тарілки, одну зі збитими яйцями, іншу із сумішшю сухарів.
2. Тримаючи корюшку за хвіст, занурте кожну рибку в яєчну суміш, а потім у хрустке покриття. Повторіть це вдруге і покладіть рибу на великий деко, застелений пергаментним папером. За допомогою пензлика злегка обмажте кожну рибу маслом.
3. Випікайте та варіть протягом 12 хвилин 30 секунд у духовці в конвекційному режимі, тобто на обертовому нагріванні. Перед смаком злегка посолити.
Подається тут з простим рисом та невеликим соусом тартар, сформованим з йогурту, майонезу, каперсів та цедри лайма, у супроводі хорошого салату з руколи.
Одна порція (приблизно 230 г):
Калорії 697 ккал Білок 22,8 г Вуглеводи 93,5 г Жири 18,2 г.