Хрусткий пармен’є із солодкої картоплі та качиного конфі з яблуками та цибулею та сухарями

солодкої

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

Етапи підготовки

Розігрійте духовку до 180 ° C (th.6). Почистіть солодку картоплю і наріжте їх шматочками. Варіть їх у підсоленому окропі 20 хв. Зцідіть і подрібніть їх крупно в картопледробарці. Додайте молоко, крем-крем та 25 г вершкового масла, приправте і відкладіть.

Підрум'яніть конфі на сковороді, видаліть жир і подрібніть м'ясо.

Очистіть яблука від шкірки, наріжте кубиками і вилийте в миску з лимонним соком.

Підрум’яніть очищену і нарізану цибулю на сковороді, яку використовували для приготування їжі, не промивши її. Додайте качку і яблука, сіль і перець. Варити на повільному вогні 10 хвилин.

Змастіть форму для запікання маслом, чергуйте шар пюре, шар м’яса, новий шар пюре і посипте золотими панірувальними сухарями Tipiak. Випікайте 20 хв. Подавайте негайно.