Їжа та сонце звичайно; живлять для красивої захищеної шкіри; г; e - Харчування Еффінова
Опубліковано: 19.06.2019 18:01:43
Категорії: Здорове харчування
З приходом гарної погоди та радістю від засмаглого кольору обличчя багато хто готовий погрітися на сонці, однак цей вплив несе певні небезпеки. Незважаючи на те, що сонце має користь для нашого здоров'я як у фізіологічному, так і в психічному відношенні, воно також має шкідливий вплив, який ми повинні знати, як захистити себе. Ось наші (поживні) поради щодо підготовки шкіри до сонця, як частина розумний загар, не нехтуючи використанням сонцезахисних кремів !
Який вплив сонця на шкіру ?
Якщо мінімальне перебування на сонці необхідний для синтезу вітаміну D, ультрафіолетові промені мають багато наслідків для здоров'я: сонячні опіки, старіння шкіри, меланома, погіршення імунної системи тощо. Надмірне перебування на сонці також відповідає за "окислювальний стрес". Це явище відповідає нападу на клітини вільних радикалів, що загрожують нашому організму. Ці вільні радикали зазвичай опікуються антиоксидантними системами нашого організму, однак коли вони накопичуються, ці системи вже не здатні боротися з цими окисниками. Тому дуже важливо оптимізувати ваш споживання антиоксидантів .
Шкіра, які її ролі ?
Шкіра складається з декількох клітинних шарів:
> Епідерміс який містить характерні клітини, звані кератиноцити (80%), які виконують основну роль шкірного бар'єру, а також меланоцити, які виконують пігментну функцію.
> Дерма який певним чином становить каркас шкіри
> Гіподерма є найглибшим шаром, який має кілька функцій, включаючи захист від холоду.
Функції шкіри різноманітні: підтримка температури тіла, синтез вітаміну D, імунна роль, фізичний бар’єр тощо.
Коли кератиноцити піддаються дії ультрафіолетових променів, спостерігається синтез вітаміну D, який становить приблизно 80% нашого щоденного споживання. Шкіра також має захисну бар'єрну функцію проти зовнішнього середовища, вона є ефективним фізичним бар'єром проти зовнішніх агресій та мікроорганізмів.
Чому існують різні кольори шкіри ?
Колір шкіри людини визначається генами пігментації, які контролюють конститутивну пігментацію, а також чинниками навколишнього середовища і головним чином сонячними ультрафіолетовими променями, які викликають факультативну пігментацію.
меланоцити - це клітини, які беруть участь у пігментації шкіри, оскільки вони є джерелом виробництва меланіни один з основних біологічних пігментів, відповідальних за фарбування нашої шкіри. Тому основними факторами, що визначають нормальний колір шкіри людини, є кількість меланоцитів та синтез меланіну.
Вплив їжі на красу шкіри
Деякі активні інгредієнти, що містяться в продуктах, можуть бути корисними для підготовки шкіри до сонячного впливу. Дієта, багата фруктами та овочами та споживання поживних речовин, включаючи каротиноїди, вітаміни С та Е, тирозин або жирні кислоти, може допомогти зміцнити стійкість шкіри до сонячних уражень.
> Каротиноїди
Це пігменти, що містяться в деяких рослинах, це величезне сімейство речовин має антиоксидантну дію. Вони нейтралізують вільні радикали, які пошкоджують наші клітини, і призводять до пошкодження шкіри та старіння шкіри.
Серед каротиноїдів, які мають захисну активність на шкірі, ми знаходимо:
- Бета каротин: рослинний пігмент, який міститься в рослинах з жовто-оранжевим кольором, що має вітамінну дію, оскільки він є попередником вітаміну А. Бета-каротин бере участь у підготовці шкіри та продовжує засмагу. Згідно з дослідженням, це допомагає запобігти утворенню еритеми, подразнення та почервоніння, викликаних ультрафіолетовими променями. [1]
[1] Генріх У. та співавт. (2003) Добавки з бета-каротином або подібною кількістю змішаних каротиноїдів захищають людину від ультрафіолетової еритеми. J Nutr. 133: 98-101.
- Лікопен: потужний антиоксидант, який в основному міститься в помідорах, але не чинить вітамінної дії на відміну від бета-каротину. Це червоний пігмент, який міститься також у кавуні, папайї, гуаві та дині. Однак це має користь для нашого здоров’я. Наш організм не синтезує лікопен, він повинен забезпечуватися їжею.
Дослідження показали, що лікопін фізіологічно краще засвоюється організмом після варіння помідорів та при поєднанні з ліпідами.
Щоб скористатися його перевагами, споживайте його в гаспачо, супі, рататуї тощо, поєднуючи його з оливковою олією, наприклад.
> Вітаміни С і Е
Це потужні антиоксиданти, які ефективно затримують вільні радикали, що генеруються ультрафіолетовими променями.
Джерелами вітаміну С є свіжі фрукти та овочі (апельсин, ківі, перець, полуниця тощо). Вітамін Е - це жиророзчинний вітамін, тому він міститься в продуктах, багатих жиром, таких як олія зародків пшениці, соняшникова олія, олія виноградних кісточок, волоські горіхи, мигдаль, авокадо та жирна риба.
> Тирозин
Тирозин каталізує перші стадії пігментації шкіри, він є важливим елементом біосинтезу меланіну. Основними джерелами їжі тирозину є м’ясо, сири, риба, а також банани, авокадо, мигдаль та насіння кунжуту.
> Олія примули вечірньоїОлія примули вечірньої містить поліненасичені жирні кислоти і, зокрема, гамма-ліноленову кислоту з сімейства Омега 6 що допомагає підтримувати зовнішній вигляд, еластичність та здоров’я вашої шкіри.
Захист від сонця: Як ефективно захистити шкіру ?
Зіткнувшись із шкідливим впливом сонця на нашу шкіру, важливо захиститися сонцезахисним кремом, індекс якого відповідає вашому типу шкіри.
Захист від сонця у дітей
Тривале і незахищене перебування на сонці особливо небезпечне для дітей. Дитяча шкіра є тендітною і чутливою до сонця, а незахищене перебування на сонці в дитячому віці є фактором ризику раку шкіри у зрілому віці.
Ось кілька простих речей, які ви можете зробити, щоб безпечно насолоджуватися сонцем зі своїми дітьми:
- Уникайте перебування дітей на сонці і надайте перевагу затіненим місцям, щоб діти могли грати. З травня і до кінця серпня слід уникати перебування на сонці з 11:00 до 15:00,
- Накрийте своїх дітей легким одягом та шапкою,
- Нанесіть сонцезахисний крем з мінімальним коефіцієнтом захисту від сонця 30,
- Слід наносити сонцезахисний крем за півгодини до впливу та повторювати через півгодини після впливу та після кожної ванни. Це повинно бути поновлюється по можливості щогодини,
- Остерігайтеся хмар, оскільки туманне небо пропускає близько 80% ультрафіолетових променів.
Дієтичні поради щодо оптимізації краси вашої шкіри
Щоб заповнити каротиноїди та вітамін С, споживайте їх щодня 5 порцій фруктів та овочів (помідор, диня, полуниця, морква тощо). Для своїх закусок подумайте, наприклад, про свіжий томатний або морквяний сік.
> Приклади меню:
Меню № 1
- Закваска: кульки з дині з сирою шинкою
- Основна страва: Рататуй в оливковій олії + Філе Жульєн у фользі + Коричневий рис з каррі
- Десерт: Сир з полуницею
Меню № 2
- Закваска: табуле булгур з м’ятою
- Блюдо: тіан із сонячних овочів зі свіжим козячим сиром + курка тандурі
- Десерт: компот з персиків