Хрусткий рецепт салату з двома грибами - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
Виробництво
- Час приготування: 20 хв
- Час приготування: 5 хв
- Складність: Дуже легко
- Тип страви: Закваска
- Калорії/людина: 441
Інгредієнти
- 100 г грибів ґудзикових
- 100 г білих грибів
- 1 зубчик часнику
- 30г вершкового масла
- 45 г хлібних сухариків
- 2 столові ложки кукурудзяної олії
- 2 столові ложки олії волоського горіха
- 200 г месклуну
- 1 чайна ложка міцної гірчиці
- 60 г подрібненого фундука
- 10 гілочок петрушки
- 60 г кедрових горіхів
- Солоний перець
- 2 ст. Ложки яблучного оцту
Підготовка рецепта
Помити і віджати зелень салату.
У мисці з’єднайте гірчицю, олії та оцет. додати сіль і перець.
Помийте і подрібніть петрушку. Очистіть і подрібніть часник.
Зріжте землисту основу грибів ґудзиків. Швидко пропустіть їх під водою. Наріжте їх. Зішкрібіть земляну основу білих грибів і почистіть їх чистою тканиною. Подрібніть їх дрібно.
У сотейнику розтопіть половину вершкового масла. Додайте гриби. Смажте їх протягом 3 хвилин на сильному вогні, щоб видалити воду. Злийте їх.
На цій же сковороді розігрійте масло, що залишилося. Додайте часник. Підрум'яніть його протягом 3 хвилин на повільному вогні без фарбування. Влийте гриби. Смажити 2 хвилини на сильному вогні. Додати петрушку.
На кожній тарілці влаштуйте грядку з салатом. Додайте гриби, фундук та кедрові горіхи. Приправити вінегретом. Посипте грінками.