Ціна огірків зростає до рекордно високих рівнів Чому він такий дорогий гамбургер Abendblatt
В середньому огірки коштують 1,35 євро за штуку - більше, ніж будь-коли. Що за цим стоїть. І які овочі також можуть бути дорожчими.
Той, хто купив огірок у Німеччині минулого тижня, повинен був заплатити за нього надзвичайно велику суму.
Фото: Ян Войтас/dpa
Гамбург. Він зелений, здоровий - і за останні кілька днів це стало предметом розмов у багатьох сім’ях: огірок. Хто поцікавився овочами року 2019/2020 під час покупок - це звання було присвоєно Асоціацією збереження різноманітності сільськогосподарських культур - був вражений ціною.
Навіть дискаунтер вимагав 1,79 євро. Клієнт впевнений, що тижнем раніше це було максимум 79 центів. Йшлося навіть не про органічні товари. Пенні вимагала 1,59 євро на ринку в четвер, Едека 1,99 євро. У магазині фруктів за огірок, виготовлений традиційно, брали навіть 2,19 євро - окремі випадки?
Ні. За даними Тенденції, вважає Інформаційне товариство сільськогосподарського ринку (AMI) у Бонні. "Ми визначили середню ціну 1,35 євро за одиницю минулого тижня", - говорить Томас Ельс, аналітик ринку споживчих досліджень: "Це на 80 відсотків більше, ніж рік тому". Ціна також значно зросла порівняно з попереднім тижнем . На колосальні 35 відсотків.
Ціна на огірок рекордно висока
Інформація стосується товарів, що виробляються традиційно. AMI покладається на домогосподарство дослідників ринку GfK для визначення своїх цін. Нюрнберзький інститут регулярно запитує 13 000 домогосподарств, скільки вони витратили на яку продукцію за минулий тиждень. Ціни не тільки різко зросли - вони навіть на рекордно високому рівні.
"Ми ніколи не мали вартості 1,35 євро за огірок", - сказав Елс, оглянувши статистику за останні сім років. Попередній максимум становив 1,32 євро на кінець 2016 року. Наприкінці літа 2018 року був проміжний максимум 1,15 євро. Ельс: "Ціни понад один євро - це виняток".
За допомогою цих 5 порад ви можете визначити, чи їжа все ще їстівна
Екстремальна погода викликає стрес у рослин огірків
Але чому огірки такі дорогі? Іспанія є однією з найбільших у світі країн, що ростуть. Температура на півдні країни впала в середині січня, місцями був мороз. Потім рослини огірків скидали квіти, плоди вже майже не росли. Урожай завалився.
В даний час багато рослин не мають особливо високих показників. Цьому є дві причини: з одного боку, довге пізнє літо принесло із собою високий урожай. Після високого виходу вони виснажуються і стають вразливішими. З іншого боку, відбувається зміна культури з осіннього на зимовий темпи. Однак після холоду молоді культури постраждали від наступних крайнощів штормами та великою кількістю опадів, що спричинило стрес у рослин.
Чи впливає погода також на інші овочі?
Все це означає, що Іспанія не могла відмовитись від звичайних сезонних запасів. Іспанським фермерам не вдалося задовольнити попит з-за кордону своїм виробництвом. Результат: на оптових ринках були вузькі місця, оптові ціни були підвищені - і в кінцевому рахунку передавались покупцям у магазини із затримкою (також через дні транспорту).
Той факт, що погода впливає на кількість врожаю та ціни в сільському господарстві, є старовинним. Однак в Іспанії виробляються не тільки огірки - це також впливає на інші види фруктів та овочів?
Ці чотири речі краще не замовляти в ресторані
Червоний перець і кабачки також збільшуються в ціні
Експерт AIM Ельс розглядає дані: "Коли я дивлюся на мою статистику, я не бачу таких стрибків, як у випадку з огірком". Для більшості сільськогосподарських продуктів існують однозначні процентні знижки та надбавки. Такі зміни вважаються нормальними. Два інших види овочів виділяються завдяки значному зростанню цін.
Середня ціна на червоний перець зросла за тиждень з 2,30 євро за кілограм до 2,82 євро - плюс 22,6 відсотка. Цукіні тепер коштує 3,59 євро за кілограм замість 2,85 євро - збільшення на 26 відсотків. Однак у найближчі дні розвиток цін на ці продукти, ймовірно, буде розходитися.
Чому паприка зокрема може стати ще дорожчою
AMI визначила поточні ціни пропозиції на перець від 1,98 до 2,58 євро за кілограм. Це виправдано виходячи з відносно великих наявних кількостей. Але: "Вплив зимових температур проявляється лише зараз, оскільки паприка реагує на екстремальні погодні умови із значним запізненням", пише AMI у своєму щотижневому звіті.
Іспанські маркетологи значно підвищують ціни з вихідних, і це може вплинути на німецькі оптові ринки в ці дні. Тож якщо вам подобається перець, то запасіться.
Поліпшення не видно
З огірками, які, як кабачки, швидко реагують на виродкову погоду, найгірше могло б закінчитися. В Іспанії погодні умови значно покращились, настає весна, посіви відновлюються, обсяги врожаю поступово збільшуються, повідомляє AMI. Крім того, пропозиція з країн Бенілюксу зростає.
З тих пір ціни в торгових точках, що продаються вище, помітно впали. Потроху, що тепер могло надійти в магазини. У Aldi ціна за одиницю у філії в четвер становила "лише" 1,39 євро.
Супермаркети та дискаунтери - докладніше на тему:
Споживачів цікавлять не лише ціни на фрукти та овочі. Часто надмірна кількість відходів упаковки також спричиняє відсутність розуміння. Зараз деякі супермаркети планують заміну пластику: їстівне покриття повинно зберігати фрукти свіжими.
Особливо фольга навколо огірків викликала поштовхи голови знову і знову. Зараз Алді відмовляється від пластикової плівки для огірків. Про те ж саме раніше заявляли Rewe щодо органічних огірків та Kaufland для всіх огірків.