Хто каже, що смажена їжа для вас шкідлива звідки береться оливкова олія
Ні. Вам не потрібно говорити нам. Просто рекомендуйте йому сьогоднішній пост.
Коли ви смажите їжу, разом із багатьма іншими речами в житті, те, що настільки ж важливо, як і як. Справді, добре зроблена смаження є синонімом здоров’я, про що свідчить знаменита середземноморська дієта, оливкова олія якої є одним з головних стовпів.
- Оливкова олія - це єдине масло, здатне витримувати високі температури (180 градусів) без розкладання та збереження всіх його властивостей.
- інакше, саме олія найкраще зберігає їжу, створюючи хрусткий шар, який покращує їх смак, одночасно заважаючи їм просочувати їх жиром.
На той час той, хто сказав, що смажена їжа шкідлива для вас, можливо, свиснув, щоб приховати свою думку. Але все ж наполягайте на тому, щоб він подивився це відео.
Ти побачиш як смажити чудові скибочки французьких тостів. І ви виявите, що вони ніжні зсередини і тверді ззовні навіть після замочування в олії.
Тому не випадково дедалі більше гурманів переконують, що оливкова олія - найкращий варіант для смаження у фритюрі. Ви хотіли б зробити те саме? У вас є два варіанти: вивчати кулінарію роками або взяти до уваги наступні поради.
A
Основне: використовуйте достатньо оливкової олії, щоб їжа повністю покрилася сковородою. Це запобіжить згорянню їжі (ах, незграбні!) Або тому, що вона занадто м’яка.
Їх
Поступово додавайте смажену їжу. Інакше температура масла може раптово впасти.
Три
Дуже важливо: смажена їжа повинна бути сухою.
І чотири
Уникайте накривання каструлі. Це запобіжить конденсації та потраплянню пари в масло у вигляді води.