хто ми є
Покращений доступ до здорового харчування та його безпека для зростаючого людства таким чином, щоб стійко захищати наші природні ресурси, такі як ґрунт, повітря та вода, включаючи біосферу, є важливими завданнями на майбутнє. У світі, який, за прогнозом Організації Об'єднаних Націй, повинен прогодувати понад 9 мільярдів людей до 2050 року, життєво важливим є питання, як політика, бізнес, суспільство та наука сприяють ефективному, ресурсозберігаючому та справедливому виробництву та споживанню.
Дослідницька асоціація “Стале виробництво продуктів харчування та здорове харчування”, заснована в 2012 році, об’єднує компетенції 14 інститутів Лейбніца в галузі сільського господарства, життя, природних, соціальних, економічних та технічних наук. Основна увага приділяється двом соціальним викликам: з одного боку, виробництво їжі для здорового харчування таким чином, щоб екологічні, соціальні, кліматичні та економічні аспекти в довгостроковій перспективі гармонізувались (стійкість), а з іншого боку, вплив на здоров’я стійко вироблених харчових продуктів (харчування).
Мережа присвячена цим складним питанням на міждисциплінарній основі та орієнтована на трансфер: від клітини до світового ринку, від виробника до споживача.
Наступні питання є центральними для дослідницької мережі:
- Як можна годувати населення світу безпечно, стабільно та здорово?
- Які наслідки наших харчових звичок для навколишнього середовища та здоров’я?
- На які запитання повинна відповісти наука щодо здорового харчування для суспільства?
- Які наслідки стійкого виробництва продуктів харчування на здоров’я людини?
- Як може оцифрування сприяти зменшенню витрат, поліпшенню добробуту тварин, захисту навколишнього середовища та покращенню якості та безпеки їжі?