Хто міняв рибу в мікрохвильовці? Ця розумна духовка мене принизила
Бізнес та мистецтво в Берліні
«Хто поміняв рибу в мікрохвильовці?»: Мене принизила ця розумна піч.
Я не поганий кухар, але я неймовірно нетерплячий, коли мова заходить про те, щоб готувати собі їжу. Після довгого робочого дня ідея рубати овочі, маринувати м’ясо, розмішувати каструлю, а потім чекати десь від 30 до 60 хвилин їжі нестерпна. Тим не менше, https://kathys-kuechenkampf.de/kuecheneinrichtungen/backofen-test/ сумний, а дієта з постійним споживанням - це те, що мій дедалі повільніший обмін речовин не може виправдати. Ось чому твердження Брави про те, що її розумна піч вартістю 995 доларів не вимагає попереднього розігріву і може готувати їжу вдвічі швидше, ніж звичайні печі, які потрапили мені в очі - він стверджує, що вона може дойти до 500 градусів за Фаренгейтом лише за секунду може нагрівати! Також кажуть, що є кілька голов, які допомагають автоматично розрахувати точний час приготування для інгредієнтів, а також додатковий додаток для рецептів, сповіщення про приготування їжі та камера, яка контролює приготування їжі в режимі реального часу.
Але під час тестування цієї надзвичайно розумної (і дорогої) печі я, можливо, випадково розірвав свій кабінет.
Це був не вигляд Брави. Це досить витончено і гладко - майже як MacBook - це піч. Він виготовлений з матової сталі, а зверху - гарний фактурний малюнок чорного кольору. До того ж, він досить маленький - це або хороша, або погана річ, залежно від того, що ви намагаєтеся з цим зробити. Він має розмір 11,3 х 16,4 х 17,3 дюйма, що відповідає середній середній мікрохвильовій печі.
Компактний форм-фактор означає, що місця для готування мало. Порожнина печі має розміри 6,4 х 13 х 12,5 дюймів або 1040 кубічних дюймів. Хоча ви можете технічно приготувати цілу курку, ви б залицялися на небезпеці пожежі, щоб запхати індичку в День Подяки. Існує лише дві стійки, і ви будете готувати лише з одного підносу в ньому в будь-який момент часу. Це чудово, якщо ви намагаєтеся нагодувати 1-2 людини - можливо, троє, якщо хтось із них має скелетний апетит птахів. Але більше того, це натяжка, і я не можу уявити, щоб приготувати цілу святкову вечірку без попередньої стратегічної підготовчої роботи.
Всередині є шість ламп, три зверху, три знизу, які закривають вашу їжу видимим і невидимим світлом. В основному піч, яку легко випікати на стероїдах.
На інтелектуальному сенсорному екрані ви можете вибирати з різноманітних інгредієнтів, комбінованих страв або налаштувань, таких як смаження або випічка. Щоб спробувати це, я подумав приготувати просту, здорову їжу з курячих ніжок та спаржі. На жаль, це не було одним із попередньо встановлених комбінацій, оптимізованих для Brava, тому я вирішив підготувати їх окремо.
Спаржа була досить простою. Я натискаю на відповідне меню інгредієнтів і читаю інструкції, киваючи, як шалений вчений. Потрібно було лише знайти ніж, відрізати кінчики, додати трохи олії і трохи солі і натиснути кнопку. Всередині є 5-мегапіксельна камера, тому я можу легко підглядати свою спаржу, поки її готують через сенсорний екран або додаток. Приблизно через сім хвилин піч вдарила, щоб повідомити, що вони закінчили. Вдало! Спаржа відповідно була ніжною і досить смачною. Тепер до курей…. в той момент, коли все почало йти вбік.
Спочатку піч сказала мені почекати, поки вона знову охолоне до 120 градусів Цельсія. Це не зайняло вічно, але мені просто довелося нервувати - врешті-решт, мені було цікаво дізнатись, чи зможу я приготувати цю їжу приблизно за півгодини, навіть якщо інгредієнти готувалися окремо.
Нарешті настав час підготувати курку. Мій пакет гомілок Costco мав п’ять ніжок. Чаші Brava розділені на три зони, і одна зона вміщує лише чотири гомілки. Це означало, що у мене є зона однієї ноги, але я знизав плечима, сподіваючись, що Брава буде досить розумним, щоб підняти її. Врешті-решт, я поклав датчик температури в найтовстішу гомілку, тож ... теоретично все повинно було бути добре.
На жаль, моя парова піч призвела до Chickengate 2018. Незважаючи на можливість невротичного контролю за барабанними паличками, я постійно отримував тривожні повідомлення про те, що піч збільшує час мого приготування. Спочатку це тривало з 17-28 хвилин до 33 хвилин до 38 хвилин. З духовки виходив злегка випалений запах, і я вирішив відмінити Браву та врятувати ноги. Результат був надмірно обвугленим, дещо сухим і, за словами мого персоналу, м'яким курчатам. Це був один випадок, коли я очікував, що мозок розумної печі буде кращим за мій. Це не було.
Далі відбувся тривалий офісний дискурс про те, як пахне, як щось померло. Тоді мені нагадали правильний етикет кухні на робочому місці. Співробітники стрибнули на мій захист, зазначивши, що це був серйозний експеримент в ім'я технічної журналістики, але навіть мені довелося визнати, що було вражаюче бачити запах злегка спаленої курки, що розливається двома поверхами офісу. Гордон Рамсі кричав би на мене за те, що я приготував таку просту страву? мабуть.
Але палена курка та відмінна спаржа - це лише дві речі, які можна приготувати в духовці. Випічка настільки ж важлива, тож після жахливого запаху - від кухонних воріт - настав час іншого такту. Мій бос поклав на мій стіл чотири фунти тіста для печива з божевільних будинків.
Печиво "черпак і назад" в основному надійне. Ви перелопачуєте тісто для печива, розбиваєте приблизно рівномірні кульки на підносі, випікаєте. Я зробив три партії звичайного печива і один жахливий торт з печивом, і загалом результати для цих надійних печив були трохи непослідовними.
Перша партія була досить хорошою. Другий був занадто липким. Що стосується третього ... як з куркою та спаржею, камера стала в нагоді для моніторингу мого печива. Я опублікував третю партію безпосередньо перед збором, і міг побачити, як у них справи, і отримати сповіщення, коли це було зроблено. Єдиною проблемою була автоматична функція - яка вимикає духовку в кінці процесу випікання - не працювала точно так, як планували. Занепокоєний працівник попередив мене, що Брава голосно пищала. Подвійно стурбований начальник, щоб врятувати офіс від пожежі, врятував моє печиво з печі. За її словами, духовка все ще була дуже гарячою, а отримане печиво було "надмірно хрустким". Застрягши на своїй зустрічі, я зміг перервати сеанс випікання зі свого мобільного телефону, але мені не вдалося зупинити звуковий сигнал або керувати духовкою, як тільки випікання було закінчено.
Я також був здивований тим, що Brava потрібно попередньо розігрівати, як і будь-яку іншу піч під час випікання, тим більше, що вся перевага розумної духовки полягає в тому, що вона усуває необхідність. Брава сказав мені, що це тому, що "певні реакції від печей попереднього нагрівання є невід'ємною частиною хімічних реакцій, які відбуваються під час випікання". Тому мені довелося розігрівати духовку вручну та встановлювати окремий час випікання для кожної партії печива. Тим не менше, попередній розігрів Brava до 350 градусів зайняв приблизно 3-4 хвилини - в довгостроковій перспективі швидше, ніж звичайна піч, особливо коли у вас є кілька ненажерливих працівників, які готові відрізати собі голову, оскільки вони не випікають печиво досить швидко.
Четверта партія, бісквітний торт, була ідеальною і, незважаючи на жахливий вигляд, одноголосно була обрана найкращою.